Køkkenet er hjertet i hjemmet. Det er her, hvor du kickstarter din dag, laver mad til din familie og underholder gæsterne - især hvis du er heldig nok til at have et rummeligt, lysfyldt, granit-prydet rum (med en ø til at starte). Ifølge USDA-tal tilbringer den gennemsnitlige amerikaner næsten 45 minutter i køkkenet hver dag . Men her er sagen: Du gør sandsynligvis det hele forkert.
Og med 'det' mener jeg faktisk ved brug af dit køkken. For de fleste, hvis ikke alle redskaber og apparater inden for rækkevidde, er der en god chance for, at du ikke helt lærte at bruge dem korrekt. Vidste du for eksempel, at der er en rækkefølge for at ilægge en blender? Eller at din standardrulle af aluminiumsfolie indeholder et legitimt livsændrende trick?
Her har vi brostensbelagt de 20 mest almindelige køkkenværktøjer, du har brugt forkert for evigt. Så læs videre, og korriger dine måder. Og når det kommer tid til faktisk at komme ned til at bruge disse gizmos, skal du være sikker på at du har mestret 40 retter Alle over 40 burde vide, hvordan man laver .
1 Din bortskaffelse af affald.
Shutterstock
Alle ved at bruge varmt vand, mens de vasker op. Og mens det er vigtigt for at fjerne fedt og udrydde bakterier, kan varmt vand skabe kaos på din bortskaffelse af affald. Ved sin maksimale temperatur kan din vask let være 120 º Fahrenheit - eller højere. Og på det niveau kan vand få mad til at smelte og skabe en tyktflydende pasta.
Så i stedet for at pulverisere din mad og skyde den ned til dybden, vil din bortskaffelse ikke gøre mere end at tilstoppe. Brug naturligvis stadig varmt vand til at vaske op. Men skift til koldt, når du kører bortskaffelsen. Og for mere rådgivning til husstanden, lær 20 almindelige husholdningsartikler, der kan være farlige .
2 Din hvidløgspres.
Shutterstock
Skrælning af hvidløg er langt væk den værste del af madlavning. Det er kedeligt og tidskrævende og kræver et niveau af fingerfærdighed i modsætning til f.eks. At knække et æg eller hugge en paprika. Men der er en hurtig og nem måde at barbere minutter væk fra processen: Gør det overhovedet ikke. Din standard-hvidløgspres vil tvinge fedter ud af deres beskyttende skræl for dig.
3 Aluminiumsfolie.
Shutterstock
er sommerfugle held og lykke
Som folkens kl Spis dette, ikke det! rapporteret , du springer sandsynligvis ud på en 'livsændrende' (det er ikke hyperbolsk: Jeg viste dette trick til min septuagenariske bedstemor, den mest kulinarisk erfarne person, jeg kender, og sådan beskrev hun det) skjult funktion i enhver æske med aluminium folie eller saran wrap i dit køkken. På siden af hver kasse er der små perforerede faner. Skub dem ind, og du vil sikre rullen på plads og aldrig bekymre dig om akavet skåret folie igen.
4 Din opvaskemaskine.
Shutterstock
drømmer om at blive lammet
Det er en kæledyrsudgave af enhver, der samlever, hvad enten det er med værelseskammerater eller betydningsfulde andre: Ingen ved, hvordan man korrekt indlæser dang-ting! Her er reglerne (og ja, de er sat i sten).
Kopper, krus og lille bestik oven på alt andet i bunden. Og når det kommer til sølvtøj, sæt den spidse ende ned . Få ting er mere chokerende - og smertefulde - end ved et uheld at tage forretningens ende af en gaffel eller kniv lige i håndfladen. Og for flere gode køkkenråd, stjæle det bedste tip til madlavning af bøf fra den eneste Bobby Flay .
5 Din opvaskemaskine (igen).
Shutterstock
Også en note på den nederste hylde: Når du lægger den op, skal du placere carb-indkapslede plader i midten. Som forskere fra University of Birmingham fandt (det er vildt, hvad nogle tilskud betaler for i disse dage), har almindelige kulhydrater, som kartoffelmos, en tendens til at blive helt vasket væk, når de placeres midt i stativet, hvor de vil møde den fulde belastning af vandets eksplosion.
6 Din opvaskemaskine (ja, der er mere).
Shutterstock
Som folk fra GE advarer om, vil din opvaskemaskine ikke være effektiv, medmindre den er i området 120 til 150 ° Fahrenheit. For koldt, og maskinen dræber ikke bakterier. For varmt, og det kan smelte plastretter indeni. Så spørg dig selv med det i tankerne: Ved du, hvor koldt eller varmt din opvaskemaskine kører? (Det er okay. Du behøver ikke fortælle os.)
Heldigvis er der en nem løsning. Tænd først din vask til den varmeste temperatur. Lad det køre i 90 sekunder (de fleste dræn rammer den maksimale temperatur på dette tidspunkt, og hvis din ikke gør det, har du større problemer). Test derefter vandet ved at placere et kødtermometer i et glas og fylde det op. Hvis din endelige temperatur er i det søde sted, er du god. Hvis ikke, kan du få din vandvarmer kontrolleret.
7 Din opvaskemaskine (fortsat ...).
Shutterstock
Hvis du ofte finder ud af, at du aflæsser en opvaskemaskine til skuffende resultater - du ved: fade, der stadig er fyldt med mad - kan den naturlige tilbøjelighed være at tro, at dit apparat er brudt. Det er ikke. Du skal sandsynligvis bare rense afløbet.
Fjern først bundstativet, og inspicer afløbet (det cirkulære rør i midten). Fjern enhver åbenbar blokering. Fyld derefter en beholder med en kop hvid eddike, læg den på det øverste stativ, og kør opvaskemaskinen - tom for alt, hvad der gemmer koppen. Dette bør udrydde ethvert fedt, der tilstopper afløb.
8 Din blender.
Shutterstock
10 sjoveste film nogensinde
I alle dele af livet er der en orden i tingene - og det viser sig, at blendere ikke er nogen undtagelser. Ifølge folkene i Vitamix - ikke længere ultra af blandere - du vil gerne indlæse din maskine i denne rækkefølge: væsker, pulvere, blade, frugter, faste stoffer (is, frosne produkter og andet ishårdt). Hvis du først lægger hårdere genstande i blenderen, kan knivene have svært ved opstart, hvilket betyder, at det tager meget længere tid end nødvendigt at lave en smoothie.
Hvis du ikke kan huske den nøjagtige oder af operationer, så tænk på det sådan: læg ingredienserne i ordnet efter hvor meget du gerne vil dykke ned i en pulje af tingene. Mindst smertefuld (flydende) først. Mest smertefulde (is) sidst.
9 store knive.
Chancerne er, at du har tendens til at gribe større knive - kokskniv, udskæringskniv, den slags ting - ved håndtaget. Og selvom det helt sikkert er en sikrere tilgang end at gribe en kniv ved bladet, gør du det forkert ... Slags. Når du bruger en kniv, skal du holde tommelfingeren og pegefingeren på bladet (som på billedet). Du finder pludselig dig selv med laserfokuseret præcision.
10 spaghetti serveringsskeer.
Shutterstock
Disse huller i dit sæt spaghetti-serveringsskeer er ikke beregnet til at dræne vand. (Skønt de selvfølgelig får jobbet gjort ganske godt.) De er beregnet til at måle portioner af spaghetti - eller fettuccine eller linguine eller hvilken som helst lang pasta du foretrækker. Mind-blowing, ikke?
11 vinåbnere.
Shutterstock
Hvis du nøje inspicerer din vinnøgle, vil du bemærke et andet hængsel på armen (den ikke-twirly del). Det er fordi du skal bruge begge hængsler, når du afkøler en ny flaske. Skru først proptrækkeren ca. 80 procent ind i korken. Brug 'base'-hængslet (det tættere på håndtaget) til at trække korken ud halvvejs. Skift derefter til det andet hængsel. På denne måde lider du ikke uønsket korkbrud. Men hvis du stadig skruer op, skal du bryde din indre MacGyver ud og lære at åbne en vinflaske uden proptrækker .
12 Grønsagsskrælere.
Efterladelse af en kartoffel i et varmt, godt oplyst miljø kan resultere i usmagelige vækster, der virker lige ud af en rædselvip. Det skyldes, at kartoffeløjne - eller pletter - er stængelbede og kan spire nye kartoffelplanter. Kartoffeløjne er harmløse, og der er virkelig ingen grund til at bekymre sig om at spise dem, så længe de ikke er spiret.
Men stadig, men vi vil ikke bebrejde dig for at styre fri for enhver kartoffel med øjne (altså alle kartofler). Eller , du kunne gøre brug af din vegetabilsskræller, den talonlignende spids bruges til at kerne kartofler, så de bange derude (i virkeligheden) behøver ikke at hugge hele kartofler.
vokser op i 70'erne i forhold til nu
13 Kaffefiltre.
Uden fejl vil kaffefiltre - i alle former og størrelser - altid stikke ud af toppen, i det mindste en smule. Det er fordi du ikke foldes ned i kanterne. Langs bunden og siden af dit filter kan du se perforerede kanter. Fold dem indad, så passer dit filter som en handske.
14 Din mikrobølgeovn (i nogle tilfælde).
Shutterstock
Hvis pladen i din mikrobølgeovn ikke roterer, dårlige nyheder: Du bliver nødt til at gøre det manuelt. Se, mikrobølger fungerer, ja, bølger - i en meget videnskabelig proces, som NPR kan forklaret klart - der gør det så bestemte områder i din mikrobølgeovn vil opvarme din mad, mens andre områder ikke gør noget. For at få en fuld opvarmning skal din tallerken dreje rundt om hele apparatet.
15 Din ovn.
Travle tidsplaner kræver skæreværn. Men der er et hjørne, du aldrig skal skære: forvarmning af din ovn. Hvis du ikke lader din ovn forvarme hele vejen, inden du sætter din tallerken i, koges din mad ujævnt. (Ja, det er hvorfor din frosne burrito stadig er isindkapslet i dele.)
16 Din ovnes nederste 'skuffe'.
Shutterstock
Den 'skuffe' under din ovn er ikke en skuffe. Det er en slagtekylling. Ryd dine gryder og pander - og skærebrætter, især hvis de er plast - derude, stat.
17 Gryder.
Din standardgryde har et hul i håndtaget. Det er utroligt nyttigt til opbevaring, du kan dingle dine pander fra et gryderet. Men den sande anvendelse af hullet er beregnet til sauce skeer. I stedet for at lægge din ske på din tæller (ew), skal du holde skeen lodret i håndtagets hul. Du vil blive overrasket over at finde ud af, at den sidder lige op.
18 træskærebrætter.
Træskærebræt er på alle måder bedre end deres fætre i plast. De er robuste, renere og giver automatisk dit køkken nogle seriøse indretningspunkter. Men du rengør muligvis ikke din korrekt. Først vil du gøre det i hånden. Blød brættet i blød i varmt vand og sæbe, og lufttør derefter. (Når du står lodret, får du det hurtigst.) Drys derefter salt over tavlen og gnid det ned med en citronsnit. Dette fjerner eventuelle pletter. Endelig, n nogensinde læg det i opvaskemaskinen. Konstantstrømmende, varmt rør kan føre til at træet vrides.
19 Dit køleskab.
Shutterstock
Det er ikke så meget, at du har dit køleskab på lager forkert i sig selv, men der er et hemmeligt trick, du måske har gået glip af. Hvis du forsøger at spise sundhed, skal du sørge for at lægge de sundeste snacks — gulerødder, paprika i skiver, hummus — på den midterste hylde. Når sult rammer, vil dit øje naturligt trække sig mod disse sunde muligheder. Og for flere gode sunde kostråd, ben op på 40 hjerte mad at spise efter 40 .
20 Dit køkken.
Ifølge tallene fra National Fire Protection Association startede mere end 170.000 hjemmebrande i køkkenet mellem 2011 og 2015 (det nyeste udvalg, som data er tilgængelige for). Og af disse var næsten halvdelen et resultat af uovervåget brændbart udstyr - tinfolie i en mikrobølgeovn eller en komfur, der var tilbage efter et måltid. Når du er færdig med at lave mad, skal du være ekstra forsigtig for at sikre, at alt er slukket. Undtagen dit køleskab. Det kan blive ved.
For at finde flere fantastiske hemmeligheder om at leve dit bedste liv, Klik her for at tilmelde dig vores GRATIS daglige nyhedsbrev !
