Et lækkert måltid på en toprestaurant er en af livets store lækkerier - men det kan også være lidt skræmmende. At navigere i en avanceret restaurants normer og forventninger kan undertiden føles som en detaljeret forestilling mere end en sjov aften. 'Hvor skal denne gaffel hen?' 'Hvor skal jeg lægge min serviet?'
Men selvom nogle af reglerne omkring et smukt måltid i starten kan virke forvirrende, så når du først får fat på dem, kan det faktisk være sjovt at lege med - og vil gøre maden smag så meget bedre. Her er 25 regler at spise på en stilfuld restaurant. Og få flere råd om god mad, så tjek Den sofistikerede mands vejledning til god spisning .
8. november betyder
1 Følg Maître d ', ikke dine gæster
Når du ankommer til restauranten og får vist dit bord af maître d ', kan det virke hensigtsmæssigt at lade din date eller gæst gå foran dig. Men i dette tilfælde har du faktisk fået tingene vendt rundt.
'Som vært, når du følger maître d' til bordet, skal du altid følge direkte bag ham eller hende først, så din gæst kan følge dig, 'siger Parker Geiger, administrerende direktør for personal branding company Ud over regn , der har arbejdet med organisationer som ESPN og Amazon om emnet fin spisning. 'Dette giver dig mulighed for at sikre, at alle sidder, hvor du vil have dem til at sidde, når de nærmer sig bordet.'
2 Vær den første til at tage serviet
Shutterstock
Hvis du er vært, tager dine gæster eller datoen spor fra dig, så du bør være den første til at tage serviet fra bordet og lægge det i skødet. 'Vær altid den første til at placere dit serviet i skødet, så gæsten følger efter,' siger Geiger. Hvis du er vært, skal du være sikker på at du ikke opretter De 7 største fejl, du laver på spisesteder .
3 Vær klar til at bestille
Shutterstock
Mens du skal nyde en afslappet samtale, når du sætter dig ned og tager menuen ind, vil du være klar til at bestille, når serveren kommer (hvis de kommer med det samme, er det fint at bede om et øjeblik - men forvent ikke meget mere end det).
4 Læn til venstre, derefter til højre
Som du ser serverens tilgang, for at give ham plads til at placere pladen på dit bord, er der en særlig måde at gøre det på. 'Når du bliver serveret, skal du læne dig lidt til venstre, så serveren kan placere maden på bordet fra højre,' siger Geiger. Når serveren henter pladen, skal du derefter læne dig til højre, da pladen skal fjernes fra din venstre side. 'Det er virkelig som en formel dans, hvis du vil, men du sidder ned,' siger Geiger.
5 Lad dine gæster bestille først
Shutterstock
Hvis du er vært, vil du gøre det klart for serveren og udsætte dine gæster, når det er tid til at bestille mad. Hvis du deler retter eller appetitvækkere, kan du også overveje at bestille på dine gæsters vegne. Patricia Napier-Fitzpatrick, grundlægger og præsident for Etiketteskolen i New York , foreslår at Business Insider at værten, 'Sig sætninger som:' Vil du medbringe min gæst ... 'eller' Min gæst vil gerne bestille først 'for at afværge forvirring.'
6 Drik og spis andet
Ligesom du skal vente på, at dine gæster bestiller, inden du gør det, skal du også vente på, at de tager de første slurke vin og de første bid af deres mad. 'Når vin eller drikkevarer først serveres, skal du altid vente på, at gæsten drikker først, så følg,' siger Geiger. 'Det samme gælder for mad, når den først ankommer til bordet, vent på gæstens føring. Han eller hun skulle begynde at spise først, så skulle gæsterne følge. '
7 Kjole til lejligheden
Shutterstock
Denne synes sandsynligvis åbenlyst, men da dagene med jakke-krævet spisning er faldet ud af favør, glemmer mange spisesteder, at et godt måltid fortjener en forhøjet dress code. Hvis du taber flere hundrede dollars på et måltid, skal du se på den del. Gå med en fuld jakkesæt og lomme firkant, eller kast på en butterfly. Jazz det op for at føle at du laver noget virkelig specielt.
'Gør en indsats for at klæde sig pænt,' siger Kenneth Salmon, en brand- og livsstilsrådgiver hos Solar Resort og Casino i Manila. 'Brug en jakkesæt eller en kjole, især hvis det er en forretningssamling.' Hvis du ikke er sikker på, hvor du skal kigge efter budgetvenlige dragter, her er De 20 skarpeste dragter, du kan købe på Amazon lige nu .
8 Træne betaling forud for tiden
Shutterstock
Hvis du er vært for andre, især til en forretningsmiddag, hvor du vil afslutte enhver slagsmål om regningen eller akavede diskussioner om, hvem der skal betale for hvad ved at tale til restauranten, inden du ankommer, eller før du sætter dig ned og giver dem din kredit kortoplysninger. Ideelt set skulle gæsterne ikke engang indse, at regningen blev betalt.
'For at sikre, at du er den perfekte vært, når du ankommer til restauranten, skal du fremvise dit visitkort til værten og bede om, at du modtager checken,' foreslår Geiger. 'Hvis du ikke har et kort, så lad serveren vide, at du anmoder om kontrol. De skulle have dit navn, når du foretog reservationer. '
9 Split dessert
Shutterstock
'Foreslå opdeling og deling af en dessert i stedet for at få din egen,' rådgiver forhold og datingekspert Bonnie Winston . Selv hvis du er på en forretningsmiddag, vil gæsterne sandsynligvis ikke have noget imod noget sødt til at afslutte deres måltid - men kan føle sig gluttende og bestille en hel skive melfri chokoladekage til sig selv.
hvor mange mg koffein vil dræbe dig
Så tag trykket af ved at foreslå, at bordet deles en dessert eller to (en dessert for hver to personer er en god tommelfingerregel). Det skaber en sjov, fælles atmosfære, når du afslutter et high-end måltid.
10 Gør din forskning
Hvis det er et nyt sted, som du aldrig har været på før, kan du gøre noget slenthing online og andre steder for at finde ud af de særlige træk og attraktioner i den restaurant. Se hvad de 'skal bestille' emner er, lær lidt om restaurantens historie (som kan give et godt middagsprat) og få en fornemmelse af dens layout.
'Restauranten kan have en dræberudsigt, så det at ringe frem giver dig mulighed for at anmode om et bestemt bord eller en romantisk kabine,' foreslår Winston. Hvis du leder mindre efter romantik end efter et rum, der giver en erklæring til forretningsgæster, skal du se, hvilken slags private værelser eller specielle borde restauranten måtte have.
11 Nyd showet
Et måltid på en rigtig god restaurant ligner en aften i teatret: flere timers underholdning som kok viser, hvad han eller hun kan - med hjælp fra en supporterende rollebesætning af servere, køkkenpersonale og gæsterne selv. Så behandl oplevelsen i overensstemmelse hermed, nyd live showet og giv det al den opmærksomhed, du ville have et dyrt spil.
Nyd detaljerne, murren godkendelse med dine andre spisesteder, og hold ikke tilbage med anerkendelser, hvis det er et godt show (selvom en stående ovation måske er overkill). Det er show for dig, men her er hvad kokken virkelig vil have dig til at vide om dit måltid og 20 hemmeligheder kokke vil aldrig fortælle dig .
12 Sluk for din telefon
Shutterstock
Ligesom du slukker for din mobiltelefon inden et godt show, skal du gøre det samme før et godt måltid. Du burde vide nu, at det at trække din telefon ud er en stor gourmetrestaurant, men hvad du måske ikke har tænkt på, er at slukke for din celle helt. Hvis du har et opkald eller en sms, kan du virkelig ikke gå glip af det, skal du i det mindste dreje det for at vibrere.
'Sluk for telefonen,' siger Winston. 'Ingen ønsker at høre' Despacito 'en million gange.' Hvis du har svært ved at lægge din telefon væk, så lad os tilbyde dig en løsning, her er 11 nemme måder at erobre din smartphone-afhængighed på .
13 Pace dig selv
Shutterstock
Når du spiser med en gruppe, vil du groft holde trit med dine kollegaer. Det betyder at holde et afslappet øje med, hvor hurtigt eller langsomt de spiser, og sikre at du ikke er for langt væk.
'Hvis du er en hurtigspiser, skal du lægge dine redskaber mellem bid,' siger Rosalinda Oropeza Randall , en forretningsetikette og kommunikationsekspert og forfatter til Burp ikke i bestyrelseslokalet: Håndtering af usædvanligt almindelige dilemmaer på arbejdspladsen . 'Hvis du er en langsom spiser, skal du muligvis efterlade mad på din tallerken, så du ikke holder dine spisekammerater op.'
14 Bestil det samme antal kurser som dine gæster
Shutterstock
På samme måde som tempoet, hvor hurtigt du spiser maden foran dig, vil du også være sikker på, at du har det samme antal retter som dem, du spiser sammen med, for at undgå at nogen har lange strækninger uden en skål foran dem - eller nogen skal spise en hel skål på sig selv. Find ud af, hvor mange kurser bordet vil bestille (skal du gå med den syv-retters kokkemenu? Få bare en app, entré og dessert?) Og få alle på samme side.
15 Skrid din drik
Dette gælder også for drinks. Hvis du har haft to glas vin, før din gæst eller dato er kommet igennem deres første, skal du holde dig med vand et stykke tid. Men vigtigere er at overvåge dit niveau af beruselse. Når vinen flyder, og god mad ruller ud, kan den let blive båret væk.
'En dejlig brummer er en ting, men at blive blotto beruset er et nej-nej,' siger Winston. 'Det er uhøfligt over for din virksomhed og andre spisesteder.' Værre er, du husker måske ikke engang den lækre (og pebret) mad, du spiste. Ikke kun har du brug for at tempoet i din drik, du skal også vide, hvilken størrelse vinglas du drikker ud af og Her er hvorfor størrelsen på dit vinglas betyder noget .
16 Spørg, om du ikke ved, hvad der er noget
Jo pænere restauranten er, jo mere forbløffende er menuen. Hvis du ikke ved hvad 'salsify root' eller 'lacinato kale' er, skal du ikke være bange for at spørge. Servere behandler ofte menuen som en mulighed for at fortælle en historie og byder dig velkommen, hvor du bliver bedt om et spørgsmål eller to.
'Forsøg ikke at falske dig gennem en menu,' foreslår Randall. 'Hvis du ikke ved det, skal du indrømme det og spørge.' Selvfølgelig skal dette gøres inden for grund. Begræns dine spørgsmål til blot et par. Dette er et godt måltid, ikke en pressekonference. For at sikre, at du er forberedt, skal du læse om disse 19 Fancy menusætninger, som alle burde vide .
17 Tjek din frakke
Ligesom et antal etiketteregler har denne stadig kønsspecifikke regler, der er tilbage fra en tidligere æra. 'Manden skal kontrollere sin frakke, men kvinden har mulighed for at tage hende med til bordet,' forklarer Winston.
Hvis du er en fyr, skal du ikke trække din omfangsrige frakke til dit sæde. Men sørg for at du har taget din tegnebog ud af lommen for at undgå at skulle løbe tilbage og hente den, når regningen ankommer.
18 Se dit volumen
Shutterstock
Uanset om det er fordi du har fået et par drinks, eller om samtaleemnet har fået dit bord til at snakke spændt, skal du passe på ikke at blive båret væk. Energisk samtale er god, men højt griner, eller råb-samtale kommer ikke til at gå godt sammen med dine andre spisesteder og kan gøre de mere støjsvage gæster ved bordet (og skade deres ører). Ligesom du er forsigtig med ikke at drikke for meget, må du heller ikke lade dit volumen komme ud af kontrol.
19 Bliv neutral, når du taler politik
'De siger, at du aldrig bør diskutere politik i erhvervslivet eller når du er ude med andre,' siger Geiger. 'Dette er ikke den verden, vi lever i. Når vi diskuterer politik - og den vil komme op - skal du forblive neutral. Hvis du bliver spurgt om den specifikke holdning til et emne, kan du sige, at du ikke har læst nok om emnet til at afgive en gyldig mening, så spørg dem igen, hvad de synes om emnet. Stol på mig, hvis de spørger, vil de fortælle det. '
20 Sørg for, at din pleje er på plads
Ligesom dit tøj skal din personlige pleje stige til niveauet for selve restauranten. 'Vær opmærksom på renlighed og omhyggelig pleje,' siger Maura Sweeney , en livsstilsekspert, forfatter og podcasts . 'Overvej en friskbrudt krop, rent præsenteret og kæmmet hår, en frisk barbering eller pænt skæg, en ny eller nyere manicure - og pedicure, hvis dine sko er åbne. Husk, at upassende personlig pleje vil placere dig i modstrid med den tilsigtede, respektfulde atmosfære i lokalet. ' For at forbedre dine plejefærdigheder, tjek disse 10 højteknologiske plejegadgets, du har brug for nu .
21 Begræns fotooptagelsen
I en ideel verden vil du holde den telefon i lommen og nyde dit fantastiske måltid, mens du spiste det, snarere end at prøve at fange det på kameraet. Men vi lever i den sociale medie-æra, hvor du ikke rigtig har oplevet noget, før det er på Instagram og får snesevis eller hundreder af likes.
kat i min drøm
Så det er acceptabelt at tage et par billeder af en særlig kæbefaldende skål (medmindre du er på en forretningsmiddag, i hvilket tilfælde kameraet aldrig skulle komme ud). Men gør dine skud sparsomt - et par valg af en skål er rigeligt. Hvis du fanger hvert kursus, medmindre du er en madforfatter, begynder det at irritere dem omkring dig. Hvis du leder efter andre måder at intensivere dit Instagram-spil, så læs videre 20 måder at gøre din Instagram mere overbevisende .
22 Send forkert tilberedt mad tilbage [
Hvis du er på en dejlig restaurant, er det usandsynligt, at de vil gøre noget ved forberedelsen af dit måltid - men det sker en gang imellem. 'Hvis du er sammen med andre mennesker, og du er nødt til at sende din mad tilbage, er det dit ansvar at bede alle om at gå videre og starte uden dig,' Napier-Fitzpatrick fortalte Business Insider . 'Og hvis jeg er vært, lider jeg og spiser mit måltid, selvom det ikke er kogt som jeg vil, snarere end at alle skal vente på mig eller føle mig dårlige.' Hvis du bare ikke kan lide smagen, eller hvis det bare er sådan, de tilbereder skålen, bliver du bare nødt til at spise, hvad du har bestilt.
23 Tip generøst
Shutterstock
Denne skal være indlysende, men det er stadig overraskende, hvor mange mennesker forsøger at spare et par dollars på deres (uventet store) regning ved at skimme på spidsen. Hvis du virkelig ville spare nogle penge, kunne du være gået uden den ekstra cognac ved desserten - tag det ikke ud på din server. Atten procent forbliver standarden, og du vil ikke gå under 15 procent. Hvis serveren gjorde et godt stykke arbejde, skal du gøre det 20. Du vil føle dig godt, at du gjorde det.
24 Dobbelt kontrol for automatisk drikkepenge
Men inden du bliver ekstra generøs med dit tip, skal du sørge for, at det ikke allerede er inkluderet. En lang regning efter et langt måltid kan være svært at gennemgå fuldt ud, så sørg for at bekræfte, om der allerede er tilføjet en drikkepenge (en almindelig praksis på avancerede restauranter, især for større fester), så du ikke betaler for meget . Tjenesten kan have været god, men det var sandsynligvis ikke godt med 40 procent tip.
25 Spring over hundetasken
Shutterstock
Dette er ikke en aften på din yndlingspizzaforbindelse - måltider på en fancy restaurant er mesterligt tilberedt og belagt til at blive nydt der. Det er usandsynligt, at de ældes godt i dit køleskab, og det vil sandsynligvis irritere restaurantpersonalet, at de skal lægge dine rester i en to-go-boks. Bedre at bare nyde dit måltid i øjeblikket og ikke prøve at udvide magien.
For at opdage flere fantastiske hemmeligheder om at leve dit bedste liv, Klik her for at tilmelde dig vores GRATIS daglige nyhedsbrev!
