Ah, rest Pizza . Det er en af livets virkelig enkle fornøjelser deroppe med frisk rene lagner, varme kager lige ud af ovnen, og det nøjagtige øjeblik, når du opdager en gammel ti-dollarseddel krøllet i sidste års vinterfrakke. Din øjeblikkelige lykke er så fuldstændig dyb, at det næsten føles som om du ikke fortjener det.
Men nyhedsflash: Hvis du tager gårsdagens tærte og bare smider det i mikrobølgeovnen og klikke på '45 sekunder ', dig virkelig fortjener det ikke. Fordi der er den rigtige måde at genopvarme pizza på, og så er der alt andet.
Hvis du nukes din pizza, er du ikke teknisk genopvarmning pizzaen - du genopvarmer vandmolekyler i pizzaen. Når disse partikler opvarmes, bliver det til damp, og din skive bliver derefter til en sopping, soggy, saucy rod .
Derfor, hvis du har tid, skal du genopvarme pizza, som din lokale professionelle pizzeria fyr gør: Brug din ovn.
Sådan genopvarmes pizza i ovnen.
Indstil temperaturen til 450 ºF. Linj et cookieark med aluminiumsfolie for at forhindre klæbning (og for at gøre oprydning til en leg), og arranger dine skiver, så de er mindst en tomme fra hinanden. Kog i otte til ti minutter. Ved at bruge denne metode løber du ingen risiko for at fordampe noget vand, hvilket betyder ingen damp - og ingen sogginess.
Men hvis du har travlt, og du skal bruge din mikrobølgeovn, er der et let trick, du kan gøre for at bevare integriteten af din pizza.
Sådan genopvarmes pizza i mikrobølgeovnen.
Fyld først et mikrobølgesikkert keramisk krus halvvejs til to tredjedele fyldt med vand. Sæt derefter en papirplade oven på kruset. (Dette vil i det væsentlige 'absorbere' det fordampende vand.) Sæt derefter din pizza oven på pladen. Mikrobølgeovn med halv effekt i intervaller på 30 sekunder, indtil den har den temperatur, du vælger. Når alt er sagt og gjort, skal du have et stykke pizza i omtrent den samme stand som det var 24 timer før — blødt og dejligt og ikke den mindste bit gummiagtig.
Endelig er din tredje mulighed - og din bedste mulighed efter min mening - simpelthen at spise din pizza kold. Nu ved jeg, at det lyder vanvittigt for mange mennesker, men jeg er overbevist om, at kold tærte er den bedste tærte. (Faktisk vil jeg kun bestille en pizza for at sætte den direkte i køleskabet til næste dag.) Videnskaben har ryggen til dette: tilbage i 2000, forskere fra Stirling University bekræftede, at kold pizza faktisk er mere smagfuld end en frisk-ud-af-kassen tærte, da en nat med kold opbevaring giver fedt og iboende smag mulighed for at slå sig ned i.
Tro mig: Hvis der er en ting, jeg ved, er tør pizza meget bedre end blød pizza.
For at finde flere fantastiske hemmeligheder om at leve dit bedste liv, Klik her at følge os på Instagram!
