Der er få ting, der er mere bekvemme end at smide mad i mikrobølgeovnen og nyde et perfekt kogt måltid kun få minutter senere. I de senere år er sikkerheden ved at nukleere vores mad imidlertid kommet i tvivl. Den gode nyhed? Det er muligt at nyde et sundt og sikkert måltid kogt i mikrobølgeovnen.
For at gøre dette på en mest mulig sikker og effektiv måde har du brug for fire ting: en grundigt rengjort mikrobølgeovn, mikrobølgesikker keramik- eller glasbeholder, et mikrobølgesikkert dæksel og et øje med uret. I din overdækkede keramiske eller glasfad vil du gerne opvarme din mad til en medium til høj temperatur i den korteste tid, der er nødvendig, og omrør et par gange under opvarmningsprocessen for at integrere eventuelle hot spots.
Selvom det kan virke praktisk at skubbe en af disse plastbeholdere ud i mikrobølgeovnen, kan det potentielt skade dit helbred. Ifølge forskning offentliggjort i Miljømæssig sundhed , plastprodukter - selv dem, der er BPA-fri - kan udvaskes østrogene kemikalier i mad, især når de opvarmes. Og dem, der allerede har haft et par spins i mikrobølgeovnen, har en tendens til at være værre lovovertrædere, når det kommer til kemisk forurening, ifølge forskere ved Harvard . For at begrænse din eksponering for disse potentielle hormonforstyrrende stoffer skal du i stedet bruge glas- eller mikrobølgesikre keramiske fade i mikrobølgeovnen. Og læg aldrig metal i mikrobølgeovnen, medmindre du er ivrig efter at invitere dit lokale brandvæsen over.
en drøm om enden af en gang
Og mens mange mennesker har oksekød med mikrobølgeovn, fordi de antager, at det berøver deres mad for næringsstoffer, er denne frygt sandsynligvis ubegrundet. Ifølge Harvard Health Letter , er mikrobølgeovn ofte at foretrække, fordi den bruger mindst mulig varme og tid til at tilberede mad, hvilket bevarer flere næringsstoffer i processen end metoder som kogning eller bagning. Bedre endnu, forskning offentliggjort i Kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring afslører, at mikrobølgeovn madlavning kun havde minimale virkninger på protein-, fedt-, mineral- og vitaminindholdet i mad. Faktisk forskere ved Tyrkiets Selcuk-universitet fandt ud af, at mikrobølgetørrede løg faktisk beholdt flere af deres kræftbekæmpende phenolforbindelser, når de blev tørret i en mikrobølgeovn versus de, der blev tørret i solen eller ovnen. For at bevare de fleste næringsstoffer skal du bruge korte bursts af medium til høj varme og bruge et mikrobølgesikkert låg for at holde dem fugtige og holde rod i skak. Disse BPA-fri mikrobølgesikker keramik Corelle retter passe regningen.
Men bare fordi din mad ikke bliver snappet af næringsstofferne, betyder det ikke, at din mikrobølgeovn altid er et perfekt miljø til tilberedning af mad. En undersøgelse udført af Kimberly-Clark fandt ud af, at en chokerende 48 procent af mikrobølgehåndtagene havde høje niveauer af forurening, mens en anden fandt E. coli bakterier lurer inde i mikrobølgeovnen. Så så ofte som muligt, giv din mikrobølgeovn en aftørring med en fortyndet eddikeopløsning. Laboratorietest afsløre, at eddike, der kun indeholder 0,1 procent eddikesyre, reducerede væksten af alle patogene bakterier.
Er din mikrobølgeovn sandsynligvis sikker at bruge? Ja. Varm disse rester op til dit hjerte indhold. Brug den rigtige beholder i en ren mikrobølgeovn, så får du det fint.
For at opdage flere fantastiske hemmeligheder om at leve dit bedste liv, Klik her for at tilmelde dig vores GRATIS daglige nyhedsbrev !
