Vi har det godt midt i en madrevolution. Vi lever i en æra med berømthedskokke, ingredienser i fineste kvalitet og teknikker, og voksende globalisering. Forskellige kulturer fra hele verden er kommet sammen, delte kulinariske hemmeligheder og byttet gamle familieopskrifter og ændrer det, vi spiser for evigt. Enkelt sagt: der har aldrig været tid til at overveje en af disse ferieudflugter for foodies.
Og lad os indse det: At spise 'god' mad hver dag skærer bare ikke sennep længere. Og hvorfor skulle det være, når du er på ferie? Hvis du er en kulinarisk entusiast - eller bare sætter pris på en forbandet fin saltbøffelbagel - har du sandsynligvis overvejet at tage til en verdensklasse destination for mad og drikke på din fritid. Efter høring af rejseeksperter på Insight Guides , vi har sammensat denne liste over de bedste foodie-byer i verden: Fra resorts fyldt med luksusrestauranter til byer med de bedste madretter. Vi anbefaler, at du ikke læser denne liste sulten. Og hvis du snart skynder dig til lufthavnen, skal du sørge for at booke Bedste sæde på ethvert fly.
1 London, England
Med henvisning til briterne sagde den franske præsident Jacques Chirac berømt: 'Man kan ikke stole på folk, hvis køkken er dårligt.' Han spiser muligvis sine ord nu, da London har skudt til kulinarisk stjernested i årene siden. Når engang udbyderen af almindelig, soggy grub som fish and chips, har London nu et stort antal luksus spisesteder, der drives af kokke som Gordon Ramsey og Alain Ducasse (som begge har tre Michelin-stjerner). Bortset fra god mad er der også mange fødevaremarkeder og pop-up-restauranter, især Borough Market, der serverer alt fra andinske og zimbabwiske retter. Brick Lane er legendarisk for sine indiske restauranter og sin 24-timers bagelbutik. Af endnu flere gode grunde til at besøge London, skal du vide, at det er en af de hemmelige undslipper for de ultra-rige lige nu.
den farligste art på planeten
2 Bangkok, Thailand
Hvorfor tage til Bangkok? I et ord (godt to): gadefoder. Byens gadepris er verdensberømt. Sælgerne besætter næsten hvert hjørne og linje hver gågade (undtagen mandage, byens udpegede dage til rengøring af veje). Der er bogstaveligt talt tusindvis af leverandører, der serverer tusinder af retter, så det er svært at vælge anbefalinger. Men vi har: Sørg for at prøve noget Morning Glory (også kendt som kinesisk vandkastanje), en lang grøn grøntsag, der er skåret i længderetningen og omrøres med sprød svinekød, sojasovs, hvidløg og serveres på en seng med klæbrig ris. Som tam (grøn papaya salat) er en meget populær skål og findes i mange lækre sorter. Moo ping (marineret, grillet svinekødspyd) er en anden berømt gadespis, der ikke må gå glip af. Gå til Sukhumvit eller Chinatown, og få noget tom yum (nudelsuppe) eller en gai pad pongali (gul kyllingekarry). Til dessert kan du prøve en grillet banan eller roti, en slags crepe.
3 San Sebastien, Spanien
Fine restauranter i denne by er bogstaveligt talt uovervindelige: Området er hjemsted for den højeste koncentration af Michelin-stjernede restauranter på planeten. En del af den baskiske region i Spanien, San Sebastien er tæt på den franske grænse, og indflydelsen er tydelig på regionens lækre køkken. Baskerne har længe søgt uafhængighed af Spanien, hvilket ikke vil overraske dig, når du ser områdets skønhed (og mad!). De fleste barer serverer pintxos - det baskiske ord for tapas. Efter en drink før middagen og en forretter, gå til en restaurant til middag. Det er svært at anbefale et eller andet sted i San Sebastien, fordi kvaliteten af maden er så høj, at en restaurant skal have en betydelig anseelse selv for at overleve. Blandt restauranterne er Arzak, der drives af Juan Mari Arzak og hans datter, Elena, som begge har tre Michelin-stjerner.
4 Mendoza, Argentina
Denne er for de mere kødædende: Kom efter steaks, bliv for vinen. I et land, der er berømt for sit oksekød og bøffer, står Mendoza hoved og skuldre over resten. Lokalt oksekød kogt stege - på en grill-grill - og serveret med vinstoksomater er byens underskrift, og den serveres bogstaveligt talt overalt. Andre oksekødsretter inkluderer gryderet og empañdas (et stegt wienerbrød fyldt med kød). For at ledsage din bøf skal du tage et glas af den lokale Malbec eller de lettere Torrentes. Vi anbefaler Azafran, en af de bedste restauranter i byen.
5 Delhi, Indien
Hvorfor gå til dette af alle ferieferier for foodies? Curry, selvfølgelig! Til at begynde med er Delhi noget overvældende, men når du først er klar, bliver du belønnet med en uforglemmelig madoplevelse. Gå til Chandi Chowk i Old Delhi, og tag dig ned ad en labyrint af baggader til Karim, der betragtes som en af de bedste restauranter i Asien, endsige Indien. Fårkødet roghan josh eller tandoori er must-trys. Moti Mohal har tre steder i hele byen, og alle er højt vurderede. Sørg for at prøve gademad, især samosaer. Gå ind på en hvilken som helst café og prøv en thali (der betyder tallerken på hindu) bestående af ris, poppadums, chutneys og et udvalg af vegetabilske karryretter. Usikker på, hvor du skal spise? Kig efter steder, der er fulde af lokale.
For mere fantastiske råd til at leve smartere, se bedre ud og føle dig yngre, følg os på Facebook nu!
