Ulykker i køkkenet kan ske for enhver, men det betyder ikke, at vi er magtesløse til at forhindre dem. Af alle knivskader i USA er over 66 procent skader på fingre og tommelfingre, ifølge en undersøgelse foretaget af Center for skadesforskning og politik .
dræbe slange i drøm
Derfor er det så vigtigt at lære at holde dine knive som en erfaren kok. Ikke alene får det dig til at ligne en professionel, men det gør også madlavning mere effektiv og holder dig måske ude af skadestuen.
For de fleste betyder det intuitivt at opfange en kokkens kniv, at den udelukkende gribes i håndtaget for at skære. Men mange kulinariske eksperter hævder, at der er en bedre måde at holde en kniv på for at øge sikkerheden og kontrollen: 'bladgrebet'. Dette lyder måske skræmmende, da din hånd delvis hviler på siderne af bladet, som navnet antyder. Udført ordentligt kan det dog hjælpe dig med at opnå en mere jævn bevægelse og begrænse ulykker, når du først har mestret det.
For at prøve det derhjemme skal du holde kniven i din dominerende hånd med langfingeren, ringfingeren og pinken, der griber om håndtaget. Din langfinger skal hvile lige op mod bladets hæl (eller bageste del). Med din tommelfinger og din pegefinger skal du klemme i siderne af bladet og sørge for at krølle din pegefinger op og væk fra selve bladet. Hvis du lige er begyndt, skal du tage det langsomt og fokusere på snittet. Ifølge Emily Hankey, en tidligere kok og Producerer slagter på Bryant Park Whole Foods i New York City, sker ulykker oftest, når kokken er distraheret, bevæger sig for hurtigt eller nervøs omkring bladet.
bibelske betydning af navnet vognmand
'Når folk bliver skræmt og ikke har lyst til at være i kontrol, klipper de sig selv,' siger Hankey. 'Bare sørg for, at du har et sikkert greb om både kniven og det, du skærer. Brug et godt solidt greb. Kniv callus er normal. '
Hun tilføjer, at hvad du gør med din anden hånd er lige så vigtigt. For at holde fingrene ude af skade, skal du sætte dem i et kloegreb med dine knoer i en lige lodret justering over det emne, du skærer, og dine fingerspidser gemt let mod din håndflade. Med lidt øvelse bliver du mesterkok på ingen tid. Og når du vil holde disse knive klar til brug, Dette er den sikreste måde at skærpe en kniv på !
For at opdage flere fantastiske hemmeligheder om at leve dit bedste liv, Klik her for at tilmelde dig vores GRATIS daglige nyhedsbrev !
