Det er amerikansk som æbletærte, idiomet går, delvis fordi det bare ruller af tungen rigtig godt. Men hvis der var en slags mad, der virkelig kendetegner idéen om Amerika, skal den være bøf: Opdrættet af cowboys, såret på grill og serveret i gigantiske plader, der passer til et land med masser. Listen nedenfor er en eksperts grove guide til, hvor du kan finde nogle af de bedste bøffer og steakhouse i hver stat fra Maine til Hawaii og overalt imellem. Sæt dig ind, chow ned - og lad ikke plads til æbletærte. Og når du har fortæret listen, så tjek vores eksklusive rapport om 25 fødevarer, der holder dig ung for evigt !
Alabama
Connors Steak & Seafood
Næste gang du er i Huntsville, skal du sørge for at komme forbi Connors. Virksomheden åbnede først dørene for bøf- og skaldyrselskere i 2004 i det nærliggende Tennessee, men dette sted har tilfredsstillende kunder og skaffet anerkendelser siden 2008. Deres specialitet? Premium alderen bøffer og frisk fisk og skaldyr. En vindende formel, tilsyneladende.
Alaska
Paris-klubben
Club Paris lyder lidt dyrebart for et kødmekka i USAs mest vilde, store og barske stat, men dette oksekødshus er storslået . Hjemme for den fire tommer tykke filetmignon har Club Paris slynget bøf siden slutningen af 50'erne, og alle deres tilbud er individuelt klippet og ældet på stedet. (Brug en undskyldning for at besøge Alaska? Se hvorfor det er en af 25 eventyr, du skal have i din levetid !)
Arizona
Durants
En mørk spisestue, røde læderkabiner, en 65-årig historie: Durants i Phoenix er et old-school steakhouse, okay. Du kommer ind i leddet gennem bagdøren og kan se grillmestere i aktion. Hvis du kan færdiggøre 48oz Porterhouse alene, får du dit navn sendt på væggen og - hvis du tåler at overveje det - en gratis skive jordbærmuffin.
Arkansas
Gaskin's Cabin Steakhouse
Staten har sin retfærdige andel af sofistikerede steakhouse, men måske slår ingen andre Gaskins gammeldags charme. Bygget i 1864 indtager steakhouse den ældste stående ejendom i Carroll County, og spisestuen er lige så imponerende. Lokalt er kvaliteten af Gaskins steaks og prime ribben æret.
Californien
Taylor's Prime Steakhouse
Taylor's er et ægte hotspot blandt bøfelskere og er en bona fide familievirksomhed, der har serveret fine stykker af majsfødt prime og certificeret Angus-oksekød i omkring et halvt århundrede. Ombygget i 2009 inkluderer denne lokale stalwart et vinrum, private borde, et grupperum til private arrangementer og en udendørs gårdhave komplet med pejs. Tror du, at bøf er for rig til dit blod? Det er faktisk en del af vores eksklusive Nul mave diæt , en af 40 ting du skal gøre i dine 40'ere !
Buckhorn Exchange
Denver mangler ikke i steakhouse-afdelingen, men det led, der bedst fremkalder det gamle vests ånd, er næsten helt sikkert den 123-årige Buckhorn Exchange. Det er den slags sted, hvor du kan vække din appetit på en kæmpestor bøf på 4 pund med klapperslange, struds og tyr-testikel appetitvækkere. Du vil også gå øje mod øje med hovdyr såvel som at spise dem: indretningen er en drøm fra en taxidermists feber.
smarte pick -up linjer til tinder
Colorado
Blackstones
Når du tænker Connecticut, tænker du opskalere. Når du tænker på et steakhouse i Connecticut, ville du ikke blive beskyldt for at tænke på en ret slank og fancy samling. Det er, hvad Blackstones i Norwalk er: Det beskriver sig selv nøjagtigt som et 'chophouse, der er specialiseret i tøraldrende steaks og skaldyr, i et smart rum med røde toner og mørkt træ.'
Connecticut
Hudson Estate
Mange virksomheder er inkorporeret der. Joe Biden er derfra. Hvis der er en tredje kendsgerning, som du har brug for at vide om Delaware, er det, at det bedste steakhouse i staten lige nu er Domaine Hudson i Wilmington, som i øjeblikket klipper 4,5 stjerner ud af 5 på Yelp. Par din bøf med et udvalg fra deres roste vinliste, og få nogle tip på Sådan startes en vinindsamling !
Delaware
The Edge Steak & Bar
På nogle måder er The Edge modsætningen af de mere klassiske steakhouse på denne liste. Bøffer koges på en infrarød grill (som entusiaster siger, er gode til at søre kød, give ensartet varme og skære ned på opblussen), og delene er ikke humongous. Men det har ikke stoppet denne mere moderne carnotopia i at være en af de højest vurderede steakhouse i Miami.
Florida
Ted's Montana Grill
Ted Turner er kendt for at være en ornery ol 'fyr. Men måske er hans ry for håndgribelig utilfredshed med alt, hvad der ikke er op til hans standard, det, der gør Teds Montana Grill til en favorit af bøf-fans. Der er ikke mange kæder på denne liste, men Teds høje ratings berettiger til inddragelse af denne placering i CNNs hovedkvarter i Atlanta.
Georgien
Hy's steakhouse
Levende musik, læderkabiner, en eksklusiv atmosfære og generøse portioner er, hvad Hy's SteakHouse i Waikiki handler med. Den hawaiiske smag er repræsenteret af indfødte kiawe, en type mesquite-træ, som flere af dens bøffer koges over. Så book en hawaiisk flugt - det er trods alt en af Verdens bedste eksotiske ferier - og gør dette til et af dine stop.
Hawaii
Grill
Et af de bedst bedømte bøfthuse i Idaho er Boises Barbacoa. Dens tilbud får et latinsk twist. For eksempel ? Bøffesandwichen er toppet med manchego, 20oz Porterhouse ankommer med serrano chimichurri, og 16oz ribeye kommer med en side af tequila habañero BBQ sauce. Meget rig!
Idaho
David Burkes premierhus
David Burke Restaurant Group kommer fra New York, men det har ikke forhindret det i at drive Windy Citys bedst rangerede steakhouse. Chicago magasinets godt fodrede anmelder beskrev sin yndlingsartikel sådan: 'Den transcendente 40-dages ribben-øje ($ 51) rammer det søde sted som ingen anden bøf i byen: rig, smukt marmoreret, næsten nøddeagtig.' (Forresten vidste du, at du kan arbejde oksekød i en af disse 10 Slankere Sandwichopskrifter ?)
Illinois
Peterson's
Hos Peterson's i Indianapolis er barområdet klassisk, servicen er opmærksom uden at være generende, og $ 52 New York Strip er ifølge professionelle og amatøranmeldere både prisen værd.
Indiana
Iowa Beef Steakhouse
Denne Des Moines-standby har serveret lokalt opdrættet oksekød siden 1982. De holder det også lokalt andetsteds på menuen og tilføjer regionalt brygget øl, lokalt dyrkede og producerede vine og spiritus destilleret i det centrale Iowa. (Forresten er at spise lokalt, økologisk oksekød en af 30 bedste måder at øge din metabolisme efter 30 !)
flystyrt i drøm
Iowa
J. Gilberts Wood-Fired Steaks and Seafood
I 1920'erne blev Kansas City-steakhouse højt anset over hele landet, og den arv er, hvad denne Overland Park resto tapper på. Alle bøffer er USDA Prime, Midwestern-opdrættet, vådaldrende sort Angus-oksekød, der kommer fra gårde, der fremmer human forvaltning uden brug af antibiotika eller væksthormoner. (Det er fantastisk, fordi økologisk oksekød øger dit stofskifte !) Et andet fingerpeg om deres robuste smag er den hjemmelavede krydderi, der inkluderer friske malede kaffebønner og brunt sukker.
Kansas
Jeff Ruby's Steakhouse
Denne placering i Louisville kalder sin virksomhed 'kulinarisk underholdning'. Alle steaks her er USDA Prime, og en cowboy-stil, bone-in strip er tørre i 65 dage og fordobler dens lækkerhed: Når du lader kød hvile i mere end to måneder, udvikler det en dyb smag og tekstur, der vil smelter praktisk talt i munden. Og for noget kulinarisk underholdning derhjemme, prøv at lave disse Fantastiske lav-cal bøf Frites !
Kentucky
Dickie Brennan
Denne stats franske historie dukker op i steaksene hos Brennan's. Du skal muligvis bare medbringe en fransk-til-engelsk ordbog. Tag châteaubriand i to. Den leveres med gratinerede kartofler, ristet grøntsag au gratin , svampesauce og tre hjemmelavede saucer, inklusive béarnaise. Efter alt at dømme alt er godt .
Louisiana
Timber Steakhouse & Rotisserie
Stor bøf behøver ikke at blive serveret i en smuk indstilling for at være i verdensklasse, og på Timber Steakhouse & Rotisserie i Portland fokuserer de først og fremmest på kødet. Alt oksekød kommer fra landmænd i staten - det er ikke kun topkvalitet, men også bæredygtigt. (Forresten er at spise lokalt, økologisk oksekød en af 30 bedste måder at øge din metabolisme efter 30 !)
Maine
Fleet Street Kitchen
Denne smukke tallerkener i Baltimore-spisesteder er en sofistikeret skønhed, der adskiller den fra steakhouse, der handler med rustikitet. Fleet Street har ikke en dyb bænk med hensyn til bøfttilbud, men de plader, den tjener, er runde fremragende. Prøv den lokalt frembragte, brændte N.Y. Strip kartoffel-peberrods-terrin, maitake-svampe, spinatpuré og braiseret cipollini-løg med oksekødsjuice.
Maryland
Massachusetts
Loco Taqueria & Oyster Bar
Lyder ikke meget som et steakhouse, ikke? Det er det, der gør South Boston-joint-optagelsen på denne liste endnu mere speciel. Deres optagelse af bøf og kartofler ser sådan ud: En grillet bavetthak marineret i chimichurri og dryppet med en choronsovs krydret med morita chili peber. Den leveres med sprøde rosenkål og papas bravas til en rimelig $ 19. Tilføj nogle østers til din ordre: De er en af disse 25 fødevarer, der holder dig ung for evigt !
Vernales
Dette spisested i Harbor Springs skal være på din liste, hvis du har lyst til bøf i Great Lakes State. Prøv en 32oz. Tomahawk ribeye tøraldrende bøf til to ($ 79), eller hvis du vil bruge en ekstra dollar, så prøv Chateaubriand for to ($ 80), hvilket er en 18 til 20 oz. center-cut mørbrad.
Michigan
Libertine
Dette sted i Minneapolis 'Uptown-område har flere stykker oksekød på menuen, som du måske ikke straks genkender. Det er ikke noget at bekymre sig om - disse dybe nedskæringer er nogle af de mest smagfulde bøffer, du kan få. Onglet, fjerbøf eller spidsbøf er alle sagkyndigt grillet, ømt og serveret med en side af marvsmør. Par din middag med en af restaurantens underligt navngivne cocktails, som I Am Steve McQueen eller Don't Mind If I Do: Du kan føje dem til din liste over 20 drinks, som alle burde vide, hvordan man laver !
Minnesota
Mississippi
Doe's Eat Place
Som hjemmet som navnet antyder, startede Doe's Eat Place oprindeligt livet som en købmand og er blevet en af Sydens bedste restauranter, især når det kommer til bøf. Specialiteten her er porterhouse, der har vundet adskillige priser, herunder nr. 1 af de 100 bedste ting at spise i Amerika af Mænds dagbog og landingssteder på Nyd dit måltid 's' Bedste valg til amerikansk spisning 'liste.
Jess & Jim's Steakhouse
Denne 78-årige familieejede Kansas City-joint er siden landet på nationale og globale best-of-lister Playboy i 1972. Og hvem skal vi diskutere? Hver bøf er håndskåret frisk hver dag, steakburgere er gigantiske og roste, og oplevelsen er hjemlig og gammel skole (to af servitricer har været i restauranten i 47 år).
Missouri
Åben rækkevidde
Der er masser af groft hugget steakhouse i robust Montana, men hvis du ønsker at nyde din bøf i et mere stilfuldt miljø, skal du tjekke Open Range i Bozeman. Det er et af statens bedste steder for en date-nat, ikke mindst fordi 16oz ribeye, som er håndskåret internt, er en af de bedste bøffer i staten. (Glem ikke: Regelmæssige datoaftener er en af Hemmelighederne bag de bedste forhold .)
Montana
Køreren
Omaha er en bøfby, hvilket betyder, at konkurrence og loyalitet er hård. Det er det, der gør The Drovers levetid så speciel. Det har eksisteret i over 40 år, og i hele den tid har grillmestere specielt marineret deres tilbud, før de ramte grillen og minutter senere rammer din tallerken.
Nebraska
The Golden Steer
Det er Las Vegas 'ældste steakhouse, og en ægte hvem-hvem-af-spisende har siddet i sine klassiske røde læderkabiner. Vi taler om Elvis, Ali, Sinatra. Helvede, selv Joe DiMaggio havde sin egen stand her. Men dette er ikke et fustet museum: Stedet har næppe været varmere, end det er lige nu. Hemmeligheden? Bøffer, der får dig til at tro, at du er død og gået til himlen ved første bid. Brug for en undskyldning for at besøge Vegas? Det er hjemsted for en af disse De 10 mest kæbefaldende hoteller i verden !
Nevada
hvad vil det sige at drømme om bier, der stikker dig
Hanover Street Chophouse
Manchester er, hvor du vil være, hvis du har en smag for en god bøf i Granite State. Hanover Street's tørre, udbenede ribeye ($ 58) er måske det mest lokkende tilbud, men kig lidt længere ned i menuen, og du kan blive svajet af den fremragende filet mignon, som kan fås i to størrelser (8 oz og 12 oz. ) og med seks forskellige saucer.
New Hampshire
Old Homestead Steakhouse
Denne eksklusive samling er faktisk en forpost til New York Citys legendariske Old Homestead Steakhouse, selvom denne inkarnation æstetisk er blevet finjusteret for at få det til at føle, at det hører hjemme i Atlantic City. Du finder det i AC Borgata, og hvis du har lyst til at gå yuuuuuuge, skal du få 48 oz porterhouse bøf til to, som kommer ind på $ 92. Vær ikke bekymret for skyld efter morgenen: Du kan altid komme i gang med Spiseplanen for, hvordan man forbliver magert-for-livet !
5 af pentakler som følelser
New Jersey
Geronimo
I Santa Fe er Geronimo anbragt i et adobehus, der går tilbage til 1756, da staten var under Spaniens direkte styre. En anden interessant kendsgerning om dette sted: en af de bedste bøffer i huset er ikke oksekød. Det er en tellicherry-gnedet elg mørbrad serveret oven på ristet hvidløg gaffel-mosede kartofler, sukker-snap ærter, æbletræ-røget bacon og cremet brandied-champignon sauce.
Ny mexico
Peter Luger
Denne dygtige regeringstid vil ikke være noget forfærdeligt chok for nogen i trestatsområdet. Luger har været på toppen af den tyske steakhouse-scene, siden den åbnede helt tilbage i 1887. Porterhouse var den eneste udskæring, der var tilgængelig i årevis, men i nyere tid har Luger tilføjet en indbenet ribbenbøf, der er lige så verdensomspændende (og kommer ind på nogle få bukke mindre). Par det med en side af frisk broccoli: Undersøgelser viser, at det er en af at spise korsblomstrede grøntsager 100 måder at leve til 100 !
New York
GameKeeper Restaurant og Bar
Selvom Raleigh og Charlotte helt sikkert har deres rimelige andel af steakhouses, vil du måske sno dig op i Appalachian-bjergene for at få en mere rustik atmosfære på GameKeeper Restaurant and Bar i Boone, NC. Grundlagt i 1987 blev det købt af Ken og Wendy Gordon i 2000 og bevarer fortsat sin historiske rustikke hyttecharme og berømte madlavningsmetoder. Prøv de grillede bisonsteaks med ristede røde kartofler og peberrodsrømme.
North Carolina
Maxwells
Elegance er måske ikke det første ord, der kommer i tankerne, når du forestiller dig at spise i Fargo, ND, men fortæl det ikke til folkene hos Maxwell's. Disse fyre serverer perfektionerede oksekødsplader lige så kunstneriske som andre steder i landet - måske verden. Prøv Hereford Reserve Beef Tenderloin med ristet gedeost, Bordelaise sauce og ristet cremini-champignon.
North Dakota
Net
Den dag jeg skriver dette, rapporterer Cleveland.com, at Red er blevet kåret til det bedste steakhouse i Ohio af The Daily Meal. 'Med to placeringer i Cleveland og et i Miami er Red stilfuldt, stilfuldt og næsten alt hvad du leder efter i et steakhouse,' skrev Daily Meals Dan Myers. 'High-rollers, vær opmærksom på: Hvis du vil top din bøf med seared foie gras med sort trøffel demi-glace, vil ingen stoppe dig.'
Ohio
Cattlemen's Steak
Denne har tjent Oklahoma City i 106 år - mindre end tre år efter at OK blev en stat! Ledelsen beskriver deres T-bone bøf således: 'Denne hjertelige del er slags' to steaks i en. ' Det kombinerer den fulde smag af Strip mørbrad, filetens upåklagelige ømhed og sammenføjet af den berømte 'T.' Trivia: Dette er den bøf, præsident Bush foretrækker, når han spiser i Oklahoma City.
Oklahoma
Okse
Portland er stolt underligt, men det er også et foodie mekka. Mærkeligt nok er der ikke meget af det, man måske kalder traditionelle steakhouses. Men der er ingen mangel på stor bøf. Gå mod nordvest og tjek Ox. Der er mange en linje ud af døren. Det er en god ting - Ox serverer sin familiepris, hvilket er godt, fordi den øverste snit, en 36oz. rib eye, kunne bestemt fodre en familie. (For kulinarisk tilfredshed derhjemme, prøv at lave disse Fantastiske lav-cal bøf Frites !)
Oregon
Urban Farmer
Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvordan forskellige metoder til opdræt og tilberedning af bøf påvirker spiseoplevelsen, skal du gå til dette bæredygtige steakhouse i Philadelphia for at finde ud af det. Her har spisestederne mulighed for at prøve side om side stykker af græsfodret, tørre og lokalt græsset prime, en flyvning steaks, der illustrerer hver etos lækkert. Så løb, gå ikke: at spise græsfodret oksekød er en af de 30 bedste måder at øge din metabolisme efter 30 !
Pennsylvania
Capital Grille
Hvis du leder efter den største smag i den mindste stat, er Capital Grille i Providence et godt sted at begynde din søgning. Det er en kæde, men hvad de laver deroppe, har gjort stedet til et hit hos bøfelskere. Deres signaturbøf er et porterhus, der er 24 år tørt. Twist? Der er ikke en - bare klassisk kvalitet.
Rhode Island
Halls Chophouse
Hallse er familieejet og drives og tilbyder klassiske bøffer og sydlig gæstfrihed. USDA Prime oksekød flyves ind fra Allen Brothers of Chicago, derefter enten våd- eller tørre i en række nedskæringer. En favorit er 22oz. tørre Kansas City-ben i New York-strip.
South Carolina
kun børn fra 90'erne vil huske dette
Parker's Bistro
Denne placering i Sioux Falls er anbragt i en historisk bygning, hvor indretningen og madpræsentationen er blevet taget i betragtning. Flatiron bøf kommer prydet med mango og barberede grøntsager og cremet kartoffelsalat på siden.
South Dakota
Kanye Prime
Dette boutique-steakhouse er en utrolig måde at bruge en masse penge på en utrolig middag. (Wagyu-stripen giver dig $ 65 tilbage). Her kan du nyde udsøgt buttery oksekød kogt over en 1.200 graders flamme og serveret i en atmosfære af mørkt træ og lædermøbler.
Tennessee
Big Texan Steak Ranch
Næsten alle stater i unionen har et Texas Steak House, et Longhorn Steakhouse eller et Lone Star Steakhouse. Årsagen er enkel: Texas er forbundet med humongous plader af ømt charbroiled oksekød, ligesom Philly er forbundet med cheesesteaks. Amarillos Big Texan Steak Ranch er ikke i nærheden af så fornemme som steakhouse i Houston, Dallas eller Austin, men det er måske bedst eksemplet på statens alt-er-større etos. Det er hjemsted for de berygtede 72 ounce. udfordring, der startede, da et par sultne ranchhænder forsøgte at overgå hinanden i en spisekonkurrence. Ejeren, R.J. Lee besluttede derefter, at enhver, der kunne matche den mængde bøf, som den sulteste cowboy spiste, ville få deres måltid gratis. Hvis du forkæler dig, skal du sone med vores eksklusive Træning, der ophæver forretningsmiddage !
Texas
Korrekte veje
Det kan have et nysgerrig navn, men denne nybegynder skaber allerede bølger i Salt Lake Citys spisestue. Restauranten tilbyder en sæsonbestemt menu, der centrerer sig om friske og lokale råvarer. Kokke bringer dagligt lokalt oksekød ind fra Salt Lake-området og tilbereder det til perfektion.
Utah
Guild Tavern
På dette steakhouse fra gård til bord i South Burlington kommer ingredienser fra lokale Vermont-gårde. Prime bøffer som 14 oz. ribeye er håndskåret fra naturligt hævet græs- og kornfodret oksekød og koges på en åben ildgrill.
Vermont
Morton's The Steakhouse Richmond
Selvom der er masser af steakhouse i verdensklasse i det større DC-område, kan Richmond, der er kendt for sin madscene, være det sted, du vil henvende dig for at finde områdets største bøf. Prøv den grillede bistrobøf, rosmarinkornkage, collardsalater med en bina / æble smør vinaigrette.
Virginia
Washington
Båd
Renee Erickson har tillid til indkøb af det græsfodrede oksekød, hun serverer på sit nye steakhouse i Seattle. Det skyldes, at det er rejst på hendes egen Whidbey Island-gård. Tørret og slagtet lokalt, udsnit af dagen sælges efter vægt og parres med knoglemarv eller konserveret citronsmør.
Prime 44 West
Lokalt fremskaffet og serveret med en generøs urtesmørk, er ribben-øjenbøf med knogler et lækre eksempel på de bedste nedskæringer, der tilbydes i de elegante omgivelser på Greenbriar golfbane i White Sulphur Springs, West Virginia.
West Virginia
Ward's Prime House
Du læser dette korrekt: Hos Ward serverer de en 168oz. plade af prime ribben. Utroligt spiste en mand ved navn Mike Litman faktisk tinget i et enkelt møde. Han risikerede sit liv for at komme på restaurantens Wall of Fame, men det behøver du ikke - der er masser af mere håndterbare ting på denne store etage Milwaukee steakhouse menu. (Hvis du forkæler dig, kan du altid tage nogle tip fra næste morgen Sådan forbliver du magert for livet: træningen .)
Wisconsin
Wyoming
Mangy Moose
Heldigvis er 'mangy elg' ikke på menuen på dette spisested i Jackson Hole, det tilfældigvis bare er navnet på stedet. Du kan dog få 'elgskåret' 20 oz. røget prime ribben, der kommer med kartoffelmos, grillet broccolini og au jus til en rimelig $ 32. Bed dem om ikke at skimme på disse greener: Undersøgelser viser, at det er en af at spise korsblomstrede grøntsager 100 måder at leve til 100 !
For mere fantastiske råd til at leve smartere, se bedre ud, føle dig yngre og spille hårdere, tilmeld dig vores nyhedsbrev - leveres hver dag!
