Ligesom at skifte et dæk eller grille en bøf, er det bare en af de ting, som fyre skal vide, hvordan man gør det, at blande et perfekt parti cocktails sammen. Naturligvis ved enhver fyr, hvordan man laver en martini - og han fortæller dig sin idé om den 'perfekte måde'. (Det er det her , forresten.) Men kan han klare det ordentligt på klipperne? Hvad med at skifte ting op med en martinez? Uanset om du lukker en aftale eller en dato, vil du kunne lave disse 20 lækre cocktails. Og hvis det er sidstnævnte, så er det måske ikke romantisk nok, så børst op de 10 nathætter, der helt sikkert imponerer hende - hver gang .
1 Martini på klipperne
Det virker simpelt nok, men der er så mange kandidater til den ultimative martini-opskrift, at det får dit hoved til at dreje. I 80'erne var der en Saturday Night Live skitse om et spilshow kaldet 'Hvad ville Frank gøre?' Tanken var, at svarene på alle livets spørgsmål lå i Sinatras tarm. Ifølge en bartender på Londons Savoy Hotel, hvor Sinatra undertiden boede, var hans drink martini - specifikt gin og vermouth over is.
Så gør hvad Frank gjorde. I det mindste vil det være en imponerende anekdote, når du ryster dem op.
Ingredienser:
3 ounce London Dry-style gin, såsom Beefeater
¾ ounce tør vermouth
1 lille strimmel citronskal
Kørselsvejledning: Fyld et blandeglas med is. Hæld gin og vermouth i. Rør i 30 sekunder, og sil derefter i et gammeldags glas over frisk is. Drej citronskal over drikken, og slip det derefter ind.
2 Den klassiske martini
Selvom det er gammeldags, kan en martini på klipperne virke radikal. For en klassisk version, gå med denne opskrift på The Absolute Martini fra Den lille sorte bog af Martinis :
Ingredienser:
Gin
Tør vermouth efter smag:
• 4 dele gin til 1 del vermouth er en medium tør martini
• 6 til 1 er tør
• 8 til 1 er meget tør
• 12 til 1 er en tør martini
Kørselsvejledning: Ryst eller omrør med revnet is. Sil i et koldt martini-glas. Pynt med en grøn oliven eller et citron twist.
3 Gammeldags
Whisky kombineret med blandet sukker, bitter og vand, den gammeldags er så navngivet, fordi den var en af de allerførste whisky-cocktails . Dens oprindelse kan spores anekdotisk til begyndelsen af det 19. århundrede, og en opskrift kan findes i den utroligt titlen 1862-bog Sådan blandes drinks eller Bon-Vivants ledsager . Mixolog Emily Farris foreslår denne opskrift.
Ingredienser:
1 tsk hvidt granuleret sukker
2 bindestreger Angustora Bitters
2 bindestreg orange bitters
4 ounce rug whisky
Orange twist, til pynt
Kørselsvejledning: Tilsæt sukker og bitter på bunden af et stenglas, og bland dem derefter sammen med enden af en træske. Tilsæt whisky og rør godt (indtil sukkeret er opløst, mindst 30 sekunder), og fyld det derefter med en håndfuld is eller en stor isterning. Drej appelsinskal for at frigive sine olier og pynt.
4 Hemingway daiquiri
Ud over at fange den mandlige metier af sin tid i bøger som f.eks Et farvel til våben og Solen stiger også , Ernest Hemingway var måske også papa for mixologi. Denne drink blev skabt til ham, da han boede i Cuba fra 1920'erne.
Cocktailforsker Philip Green hævder at have sporet den originale opskrift udgivet af Floridita Bar, hvor Hemingway hang ud. Kaldt Papa Doble for sin dobbelte styrke, så får du farvel til lemmernes kontrol, hvis du ikke er forsigtig.
Ingredienser:
2 oz hvid rom
1 oz frisk limejuice
1/2 oz frisk grapefrugtjuice
1/4 oz maraschino likør
1 1/2 til 2 kopper barberet is
Kørselsvejledning: Kombiner i en blender og frappe, indtil drikken er skummende. Server i et stort cocktailglas, champagneskål eller bæger. Bemærk: Maraschino-likør er ikke den samme ting som sirup fra en kirsebærkrukke.
5 Daisy
Dens omdømme er blevet ødelagt af forårspauser, gigantiske neoncocktailglas og det frosne slam, der udleveres af maskiner, men margaritaen er ikke desto mindre værd at lære at klare sig godt. Få sommerdrikke er så forfriskende - eller som ønsket.
Bare sørg for at bruge 100% agave tequila og spring over for sød tredobbelt sek for glattere agavesirup.
Ingredienser:
2 oz 100% agave tequila
1 oz limejuice
1 ounce Cointreau eller tør curacao
drømmer om at hente penge
Kørselsvejledning: Tilsæt alle ingredienser til en cocktailryster. Tilsæt is og ryst kraftigt for at kombinere. Sil ind i et coupéglas rimmet med groft salt.
6 Manhattan
Så gammel skole som det bliver, er Manhattan et ideelt udstillingsvindue til din yndlings whisky. Lige siden vi prøvede den ekstraordinære George Dickel-whisky på NYCs Back Forty, har det været en af vores valgmuligheder til både nipper og cocktails. Så vi sender deres opskrift på et Manhattan videre. Brug en whisky efter eget valg, men gå med sprød og ren, intet røgfyldt eller tørvende.
Ingredienser:
1 oz. George Dickel rug whisky
0,5 oz. sød vermouth
3 dash Angostura Bitters
1 kirsebær
Kørselsvejledning: Rør og sil i et coupecocktailglas.
7 Sazerac
Sødt og skarpt, dette New Orleans standby er det sydlige spin på en brandy-cocktail. Denne opskrift kommer fra William Boothbys bog fra 1908 Verdensdrinks & hvordan man blander dem . Det er citeret i PDT Cocktail Book af indehaverne af Please Don't Tell i New York City, en af de fineste cocktailbarer i verden.
Ingredienser:
2 ounce Rittenhouse rug whisky
3 bindestreger Peychauds bittere
2 bindestreger Angostura bitter
1 sukkerterning
Kørselsvejledning: Bland sukker og bitter, tilsæt derefter whisky. Rør med is og sil i et kølet, Vieux Pontarlier Absinthe-skyllet stenglas. Klem en citronskal over overfladen og kassér den.
8 Cosmopolitan
Du kryber, men hvis du har damevenner, bliver du opfordret til at lave denne søde og syrlige drink til tider. Bliv ikke sød med det - gå med denne ligefrem opskrift fra International Bartenders Association.
Ingredienser:
1 ⅓ oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 ounce Tranebærsaft
½ oz Frisk limejuice
Kørselsvejledning: Ryst alle ingredienser i cocktail shaker fyldt med is. Sil i et stort cocktailglas. Pynt med lime skive.
9 Mint julep
Den krævede cocktail på Kentucky Derby-fester - uofficielt starten på drikkesæsonen med varmt vejr - myntejulep er også en forfriskende sommercocktail. Jim Meehan, forfatter af PDT Cocktail Book , vender sig til denne opskrift fra Bar-Tender's Guide , udgivet i 1862. 'Nøglerne til en stor myntejulep er en ordentlig julepkop (helst sølv), kold knust is, livlig mynte og den fineste overtætte bourbon, du har råd til at blande med,' skriver han.
Ingredienser:
2,5 oz bourbon
0,5 oz simpel sirup
8 mynteblade
Kørselsvejledning: Bland en mynte og sirup i en kølet julep-kop, tilsæt derefter bourbon og top med sten. Swizzle, og top derefter med mere stenet is. Pynt med 3 myntekvist.
10 Rusten søm
Denne klassiske cocktail er et fremragende udstillingsvindue til kvalitetsskot i tilfælde af at nogen i dit parti ikke har ganen til at drikke det lige. (Drambuie er trods alt skotsk-baseret likør.) Du kan også bruge bourbon, en røgfyldt whisky eller mezcal, hvis det er efter din smag. Sjovt faktum: Subbing i canadisk rugwhisky gør dette til et Donald Sutherland efter den ikoniske skuespiller og New Brunswick-indfødte.
Ingredienser:
2 ounce blandet skotsk whisky
½ ounce Drambuie
1 citron twist
Kørselsvejledning: Kombiner scotch og Drambuie i et gammeldags glas over is (hvis du kan lide dine drinks sødere, skal du tilføje lidt mere likør). Rør om, og pynt med et citron twist.
sur la table går ud af drift
11 Bloody Mary
Du kan stole på denne mest klassiske brunchcocktail for at hjælpe dig med at glemme natten før, men denne opskrift er værd at forpligte sig til hukommelse. Det er den oprindelige Bloody Mary, oprettet på King Cole Bar i New York City i 1934. Der blev den kaldt Red Snapper, og den mangler ikke bid.
Ingredienser:
Dash af tabasco
Dash af Worcestershire sauce
2 ounce vodka
Stænk tør sherry
5 ounce tomatjuice
1 ounce citronsaft, friskpresset
Knivspids selleri salt
Knivspids cayennepeber
Selleri pind eller skive citron til pynt
Kørselsvejledning: Hæld Tabasco og Worcestershire sauce over is i en shaker og tilsæt vodka, tør sherry, tomatjuice og citronsaft. Sæt med sellerisalt og cayennepeber. Ryst kraftigt og sil over is i et highball-glas. Pynt med en selleripind eller et stykke citron.
12 Sidevogn
Ifølge legenden blev Sidecar opfundet på Hemingway Bar på Hotel Ritz i Paris, for en protektor, der altid trak op på en motorcykel med en sidevogn. Det dukkede først op i Robert Vermeer's bog fra 1922 Cocktails og hvordan man laver dem , med specifikationen, at det 'tager drinkeren med på en tur.' Hvis du vil gå stort, skal du lave hotellets deluxe-version, der erstatter cognac med brandy.
Ingredienser:
2 oz brandy
1 oz tredobbelt sek
twist af appelsinskal for at pynt
Kørselsvejledning: Ryst brandy og Triple Sec over is, sil i en tumbler fyldt med is og tilsæt appelsinskal til pynt.
13 Whisky Sour
Denne klassiske cocktail kan betragtes som en lidt delikat afbøjning af et Manhattan, men dens historie er hardcore: Sejlere fra det 19. århundrede bragte drikken i land efter at have blandet deres romrationer med citronsaft for at afværge skørbug. Det blev først udgivet i 1862'erne Vejledningen over udbud af Jerry Thomas som et simpelt forhold mellem sukker og citron-bourbon. Vi kan lide denne opdaterede version fra Gentleman's Guide to Cocktails . Accepter ingen erstatninger - og af Gud, hold dig væk fra sur blanding på flaske.
Ingredienser:
2 ounce bourbon
2 bindestreger af Angostura bitter
1 spsk kirsebærsaft
2 ounce citronsaft, friskpresset
2 ounce sukker sirup (eller efter smag)
Kørselsvejledning: Tilsæt ingredienserne til en isfyldt ryster. Ryst hårdt, og sil ind i en tumbler fuld af is.
14 Tom Collins
I det væsentlige er en sprød mousserende limonade, denne libation fra det 19. århundrede er omtrent lige så klassisk (og forfriskende) som cocktails bliver.
Ingredienser:
1 tsk sukker
Saft af 1 citron
1 1/2 ounce gin
Club sodavand
Kørselsvejledning: Anbring isterninger i et højt glas. Tilsæt sukker og citronsaft. Hæld gin, fyld derefter til toppen med club soda og rør.
Fra Vintage cocktails af Susan Wagoner og Robert Markel
15 irsk kaffe
De køligere måneder - især familiefyldte helligdage - ville være forbandet næsten utålelige uden et krus med sprunget joe ved hånden. For den bedste opskrift gik vi lige til kilden: den officielle guide til Irlands whisky destillerier og barer.
Ingredienser:
1 ounce irsk whisky
4 ounce stærk friskbrygget mørkristet Arabica-kaffe
2 teskefulde brunt sukker
Frisk pisket irsk fløde
Kørselsvejledning: Forvarm et klart stammeglas med meget varmt vand. Tøm vandet, og tilsæt brunt sukker. Tilsæt kaffe og whisky, omrør godt, og vent derefter på, at brygningen er stille. Tag en varm teskefuld og hæld den let piskede friske fløde langsomt over bagsiden af skeen. Cremen skal være 'ploppende konsistent' og skal være frisk.
Opskrift fra irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni blev skabt af grev Camillo Negroni som en tømmermænds kur lige efter 1. verdenskrig. Den er ideel til en eftermiddag med at sidde og nippe eller som en apertif inden middagen.
Ingredienser:
1 ounce gin
1 ounce Campari
3/4 ounce vermouth Cinzano rosso
Orange twist
Kørselsvejledning: Hæld gin, Campari og vermouth i et dobbelt stenglas med is. Pynt med orange twist.
17 Martinez
Dateres tilbage til 1884 Moderne bartenderguide , denne mashup af en tør gin-martini og et Manhattan vil behage enhver fan af begge.
Ingredienser:
2 ounces gin
1 ounce sød vermouth
1/4 ounce Maraschino-likør
Dash orange bitter
hvordan man kan se, om en pige spiller dig
Kørselsvejledning: Kombiner alle ingredienser i en shaker og ryst. Sil i et kølet cocktailglas.
Opskrift fra Old Man Drinks: Opskrifter, råd og barstool visdom
18 Gimlet
Den foretrukne drik af Raymond Chandlers detektiv Phillip Marlowe, gummiskoen, beskrev den i Den lange farvel : 'En rigtig gimlet er halv gin og halv Roses limejuice og intet andet.' Vi foretrækker at gå lidt tyngre på gin.
Ingredienser:
2 ounces gin
1 ounce Rose's Lime Juice
Kalk kile
Kørselsvejledning: Hæld gin og limejuice i en cocktailryster med is. Sil i et kølet glas. Tilsæt kalkkile som pynt.
19 Champagnecocktail
Næste gang du har en lejlighed til at skåle, skal du give denne flerårige kvindelige favorit et komplekst spin med det søde twist af brandy og tang fra Angostura.
Ingredienser:
1 sukkerterning
2 til 3 bindestreger Angostura bitter
1 ounce brandy
6 ounce kølet champagne
Citron eller orange twist
Kørselsvejledning: Sug sukkerterningen i blød i Angostura-bitters, og læg den i bunden af en champagnefløjte. Tilsæt brandy. Fyld glasset med champagne. Pynt med et twist citron.
Opskrift fra Old Man Drinks: Opskrifter, råd og barstool visdom
20 Cuba Libre
Denne sommeropfriskning kunne ikke være nemmere at lave - eller mere publikum-behagelig. Denne opskrift kræver en smule håndflugt med forvirret kalkskal for at hæve drikken over den typiske rom-og-cola.
Ingredienser:
1 lille kalk
1 1/2 ounce Bacardi rom
Coca Cola
Kørselsvejledning: Skær kalk og sil juice i et højt glas. Skrab skrælen ren, skær den i stykker, og tilsæt skrælen til glasset. Hæld rom. Muddle, arbejde så siderne af glasset er belagt med væske. Tilsæt derefter is og Coca-Cola.
Fra Vintage cocktails af Susan Wagoner og Robert Markel
For mere fantastiske råd til at leve smartere, se bedre ud, føle dig yngre og spille hårdere, følg os på Facebook nu!
