Som Ernest Hemingway engang sagde, 'forsink aldrig med at kysse en smuk pige eller åbne en flaske whisky.' Vi kan ikke lade være med at være enige, hvilket betyder, at vi altid leder efter nye whisky-cocktails, hvor vi kan bruge denne utroligt alsidige spiritus. Uanset om du er vært for en fest og har brug for en tiltalende drink, der er let at forberede, eller ønsker at wow dine venner med dine seriøse bartenderkendskaber, finder du det, du har brug for, med disse sjove whisky-cocktails.
Tør Mahoney
Når dit bestemte Sophies valg er, om du skal knække single-malt op eller producere en tilfredsstillende rasling af en cocktail-shaker, er få sætninger så tiltalende som 'bourbon martini'. Det er præcis, hvad dette er.
Ingredienser:
2 ½ oz bourbon
½ oz tør vermouth
Citron twist
Kørselsvejledning:
Kombiner flydende ingredienser i en shaker med is. Sil i et kølet cocktailglas. Pynt med citron twist og server.
Fra Old Man Drinks: Opskrifter, råd og barstool visdom af Robert Schnakenberg
Penicillin
Du bliver aldrig træt af skotsk på klipperne, men det betyder ikke, at du ikke skal udvikle en smag for whisky-cocktails der supplerer, ikke kvæler, den brune ånd. Skarp, sød og tørvende, Penicillins komplekse blanding af smag har et spark, men går let ned, det kan være grunden til, at det har noget af en rep som et effektivt hår-af-hunden. Opskriften blev oprettet af New York City mixolog Sam Ross.
Ingredienser:
2 oz. single-malt eller blandet skotsk (let tørvet)
1⁄4 oz Islay skotsk
3⁄4 oz frisk citronsaft
1⁄8 oz honning sirup
3⁄8 oz sødet ingefær juice
Kandiseret ingefær til pynt
Kørselsvejledning:
Kombiner blandet skotsk, citronsaft og sirup i en shaker, fyld med is og ryst godt. Sil ind i et isfyldt stenglas, og flyt Islay-skot på toppen.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de )
Clint Eastwood
Hvis du eller din fest regelmæssigt drikker Manhattan og gammeldags, vil du prøve denne stærke, bitre hybrid af begge (for ikke at nævne at navnet alene tjener øjeblikkelige point). Chartreuse og Demerara sirup slutter sig til den traditionelle whisky-bitters combo for at lave en whisky-cocktail så afstivende, at den får dig til at kaste sig som sin navnebror.
Ingredienser:
2 oz rug whisky
¾ tsk Angostura bitter
¾ tsk grøn chartreuse
¼ oz Demerara sirup
Orange twist
Kørselsvejledning:
Kombiner alle flydende ingredienser i et blandingsglas fyldt med is og rør indtil det er kølet. Sil i en kølet cocktailcoupe og drej appelsinskal over den for at frigive olierne og læg den i cocktailen.
Fra Den gammeldags af Robert Simonson
Den farlige sommer
Denne omrørte variation på et klassisk Blood & Sand er opkaldt efter Ernest Hemingway-romanen om tyrefægtere. Det blev oprettet af Joaquin Simo fra Death & Co. i New York City.
hvad vil det sige at flyve i din drøm
Ingredienser:
1 ½ ounce Yamazaki 12-årig whisky
¾ oz Dolin Rouge vermouth
½ oz Solerno blod orange likør
½ oz Massenez Kirsch Vieux kirsebærbrandy
1 orange twist
Kørselsvejledning:
Rør alle ingredienserne (undtagen det orange twist) over et martini-glas. Flamme det orange twist over drikken og kassér det. Intet pynt.
Fra Death & Co .: Moderne klassiske cocktails
Røgsignaler
Denne opvarmende whisky-cocktail bruger røget is. Det er rigtigt: Røget is. Det er oprettelsen af Evan Zimmermann fra Laurelhurst Market i Portland, Oregon.
Ingredienser:
2 kopper pecan eller hickory træflis
Isterninger
1/2 kop sukker
1/2 kop groft hakkede pekannødder, ristet
10 spsk Jack Daniel's eller anden whisky
6 spsk amontillado sherry
2 spsk frisk citronsaft
Kørselsvejledning:
Linje tunge store gryder med kraftig folie. Drys flis over bunden af potten. Drej udstødningsventilatoren højt. Varm gryden over høj varme, indtil der begynder at dannes røg inde i gryden. Fyld 9 x 4 1/2 x 3-tommers metalbradepande med is. Anbring i grydelåget tæt. Røgis, indtil den lige er smeltet, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen. Afkøles lidt. Dæk brødformen tæt med plastfolie, og frys den, indtil den er fast, mindst 6 timer. Brug ispluk til at skære isblok på tværs i 4 store røget isbiter. Indpak tæt i plastik og opbevares frossen.
Kog 1 kop vand og sukker i kogepande på høj varme under omrøring, indtil sukker opløses. Tilsæt pekannødder, reducer varmen til medium og lad dem simre, indtil sirup smager som pekannødder, ca. 12 minutter. Stam kasser pekannødder. Dæk og chill pecan sirup, indtil den er kold, ca. 2 timer.
Anbring 5 spsk whisky, 3 spsk sherry, 1 spsk citronsaft og 3 spsk pecan-sirup i cocktail-shaker. Fyld med almindelig isterning og omryst, indtil det er koldt. Opdel blandingen mellem 2 gammeldags briller. Gentag med de resterende 5 spsk whisky, 3 spsk sherry, 1 spsk citronsaft, 3 spsk pecan-sirup og is. Læg 1 røget isklump i hvert glas og server.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar Toronto
Denne rug whisky cocktail gør god brug af den klassiske italienske bitre Cynar, som er en blanding af 13 urter. Cynaren glatter forbrændingen af rug, men åbner samtidig dens smag og kommer igennem med en kompleks, let sød eftersmag. For ikke at nævne, det er en af de hurtigste og enkleste cocktails at lave.
Ingredienser:
4 ounce rug
1 1/2 ounce cynar
2 teskefulde sirup (se note ovenfor)
4 bindestreger Angostura bitter
Kørselsvejledning:
Tilsæt rug, cynar, simpel sirup og bitter til en cocktailryster og fyld med is. Ryst, indtil den er kølet, ca. 20 sekunder. Sil i to coupéglas og server straks.
Den blå blazer
Denne preppy-klingende opskrift fra 1939'erne Savoy Cocktail Book , et kompendium fra den ikoniske bar i London, er faktisk mixologens version af et cirkustrick: Det indebærer at tænde whisky og hælde den flammende sprut frem og tilbage mellem to sølvkrus. 'En beskuer, der for første gang stirrede på en erfaren kunstner, der sammensatte denne drik, ville naturligvis komme til den konklusion, at det var en nektar for Pluto snarere end Bacchus,' begejstrede forfatteren Harry Craddock og bemærkede: 'Begynderen med at blande denne drik skal være pas på ikke at skolde sig selv. For at blive dygtig til at smide væsken fra det ene krus til det andet, vil det være nødvendigt at øve i nogen tid med koldt vand. ' Når det er sagt: Miix på egen risiko.
Ingredienser:
2 oz skotsk whisky
2 oz kogende vand
To store sølvbelagte krus med håndtag
Kørselsvejledning:
Sæt whiskyen i det ene krus, og det kogende vand i det andet, antænd whiskyen med ild, og mens du flammer, bland begge ingredienser ved at hælde dem fire eller fem gange fra det ene krus til det andet. Hvis det er godt gjort, ser dette ud som en fortsat strøm af flydende ild. Sød med en teskefuld pulveriseret hvidt sukker, og server i en lille søjle med et stykke citronskal.
Japansk gammeldags
Dette spin på de mest klassiske amerikanske whisky-cocktails bruger japansk sort sukker, som har en smag svarende til det, vi kender som brunt sukker. Den ingefær-infunderede sirup giver tang og en melasse-lignende dybde til den traditionelle bourbon-bitters combo.
Til kuru-sato-ingefærsirup:
4 oz. (ca. 1 kop) kuru sato (japansk sort sukker)
1⁄2 kop revet ingefær
Til cocktailen:
1 terning kuru sato (ca. 1 tsk.)
2 skiver ingefær
2 bindestreger Angostura bitter
3⁄4 oz. Kuru sato-ingefær sirup
3 oz. bourbon
Appelsinskal til pynt
Kørselsvejledning:
Sådan fremstilles sirupen:
Kombiner sukker med ingefær og 8 oz. vand. Kog og reducer straks varmen til en kog i 5 minutter. Fjern fra varme og stejl ingefær i yderligere 5 minutter. Sil blandingen og chill. Gør ca. 1 kop. Sirup opbevares nedkølet i op til 2 uger.
For at lave cocktailen:
I en cocktail shaker, muddle sukker terning, ingefær og bitter. Tilsæt sirup og bourbon omrør og sil i et stenglas over is. Pynt med en appelsinskal.
[Via Smag ]
Hjernestormen
Denne tørre, citrusy cocktail er ideel, når du er i humør til en glat og subtil whiskycocktail, der stadig har heft. Det stammer fra den amerikanske bar på Londons Savoy Hotel og kommer fra 1939'erne Savoy Cocktail Book .
Ingredienser:
2 oz. Irsk whisky
2 bindestreger benediktinske
2 bindestreger fransk vermouth
Kørselsvejledning:
Klem appelsinskal på toppen. Rør godt og sil i cocktailglas.
PDT's Bacon gammeldags
Tingene er, som de er i dag, dette ville ikke være en liste over imponerende whisky-cocktails, uden at bacon var involveret på en eller anden måde. Selvom du næsten helt sikkert har set en Bloody Mary garneret med en side af svin, har du sandsynligvis aldrig haft en gammeldags lavet med bacon-infunderet bourbon. Sådan ændres det, hvis du vil, med tilladelse til PDT i New York City:
Ingredienser:
Bourbon-bacon infusion:
3 eller 4 skiver bacon eller nok til at gøre 1 ounce fedt
1 750 ml. flaske bourbon, såsom Four Roses Yellow Label
Cocktail:
2 ounce bacon-infunderet bourbon
1/4 ounce lønnsirup af klasse B
2 bindestreger Angostura bitter
Twist of orange
Kørselsvejledning:
Til bourbon-bacon-infusion:
Kog bacon i gryden og reserver renderet fedt. Når baconfedt er afkølet lidt, hældes en ounce fra panden. Hæld bourbon i en ikke-porøs beholder. Sil baconfedtet i beholderen og tilfør i 4 til 6 timer ved stuetemperatur. Anbring blandingen i fryseren, indtil alt fedt er størknet. Fjern en fedt- og silblanding med en spids ske i flasken.
Til cocktail:
I blanding af glas omrøres 2 ounce bacon-infunderet bourbon, ahornsirup og bitter med is. Sil ind i afkølede sten, glas fyldt med is. Pynt med orange twist.
