Ølkendere rundt om i verden kan fortælle dig surhedsgraden, hoppiness og herkomst fra deres yndlingsbryg. Men når det kommer til skibene, hvor de dyrebare skum er anbragt i, er årsagen til den næsten allestedsnærværende brune glasflaske ikke så klar. Når det er sagt, er det mere end bare æstetik, der holder brun den foretrukne farve hos bryggerier og bartendere over hele verden - at vælge en anden farveflaske kan ændre din drikkeoplevelse fuldstændigt.
Gør kontakten
Mens øl er en af de ældste drinks kendt af mennesket, begyndte producenterne først at aftappe deres håndværksbryggere, der begyndte i det 19. århundrede, da de opdagede, at denne metode kunne holde ølen frisk over en længere periode. Faktisk, ifølge Business Insider , før øl blev opbevaret i brune flasker, blev det anbragt i klare beholdere, som rent faktisk begyndte at lugte 'skunky' efter et stykke tid under direkte sollys, da UV-strålerne faktisk arbejdede for at ændre ølens smag.
'De fleste amerikanere ved ikke, at noget, der er gemt i klart eller blåt glas - eller noget, der ikke er brunt - kan skunk din øl, og medmindre du bruger specielle humleekstrakter, der er immune over for at blive lysstrukt, alt hvad du henter i disse flasker vil være slukket, ”tilføjer certificeret Cicerone Zach Mack , ejer af Alphabet City Beer Co. . i New York.
Så for at bevare ølens smag og få den til at vare længere måtte bryggerierne finde et kreativt svar. Indtast: brune ølflasker.
Så hvorfor brun?
Ved afslutningen af Anden Verdenskrig var glasflasker den mest populære måde at transportere dette elskede stof på, og i de fleste tilfælde valgte bryggerier brune flasker frem for klare beholdere, da denne mørkere farve viste sig at blokere UV-stråler, der kunne skade smagen og lugten af ølen indeni. Disse UV-stråler påvirker alfa-syren i ølets humle negativt, hvilket får smagen til at blive surere i naturen, ifølge ølekspert Nate Schweber.
En anden farve kan dog snart dominere markedet
Mens mange bryggerier er hurtige til at påpege de mange måder, hvorpå brune flasker har ændret branchen, ser et lille, men mægtigt mindretal af bryggerierne en anden farve i deres fremtid: grøn.
'Mens grønne flasker tillader risikoen for lys ramt / skunky karakter, føler jeg, at de tilføjer karakter, selv ud over skunkiness. Så mange bryggerier har forsøgt at efterligne den klassiske Saison Dupont-gærprofil, og jeg føler, hvad der oftest mangler, er den lysslåede karakter, der er en integreret del af den øls profil, ' sagde Garrett Crowell, hovedbrygger i Austin, Texas-baserede Jester King.
Og mens smag kan spille en rolle i genopblussen af grønt glas, er det ikke den eneste grund til, at denne potentielt farlige flaskefarve gør et comeback. 'Det har alt at gøre med markedsføring og stående på hylden,' siger Mack, der bemærker, at der også er en vis nostalgi forbundet med grønt glas. 'Det var faktisk en af de oprindelige grunde til, at de gjorde det.' Og når du vil nyde noget lidt mere smagfuldt end din gennemsnitlige ale, skal du sætte dine øjne på Den bedste håndværksøl i alle amerikanske stater .
For at opdage flere fantastiske hemmeligheder om at leve dit bedste liv, Klik her at følge os på Instagram!
