Der er masser af bevægelige dele, når du holder middagsselskab. Du bliver nødt til at rydde op i din plads, planlægge menuen, omarrangere siddepladserne, komme med en sjov playliste og selvfølgelig beslutte, hvad du vil servere, når det kommer til drikkevarer – vin er det mest populære valg. Det siger etiketteeksperter serveringsreglerne udvikler sig og at du nu får mere indflydelse på dit valg.
'Traditionelt blev hvidvine serveret til fisk, og rødvine blev serveret til kød. Etiketten udvikler sig dog og ændrer sig med tiden, i modsætning til manerer,' siger Laura Windsor , grundlægger af Laura Windsor Etiquette Academy . 'I dag kan der serveres rødvin og hvidvin, uanset om man spiser kød eller fisk.'
Eksperterne er enige om, at det er bedst at være overforberedt med mere vin, end du tror, du har brug for, da det er bedre at have uåbnede flasker sidst på natten end at risikere at løbe tør for drikkevarer at servere. En generel tommelfingerregel er at antage, at dine gæster vil drikke én drik i timen. Du skal også være sikker på at have alkoholfrie muligheder for dine gæster, der ikke drikker, samt dem, der måske har nået deres grænse.
hvad betyder drømme om bjørne
Klar til at planlægge din fest? Det er de seks bedste vine at servere til et middagsselskab, ifølge etiketteeksperter.
RELATEREDE: 6 bedste cocktails at servere til en middagsfest, siger etiketteeksperter .
1 Sherry
Når dine gæster ankommer, kan servering af en aperitif hjælpe med at sætte sig ind og gøre dem klar til måltidet. Mens nogle værter vil vælge cocktails i den mere amerikanske tradition med happy hour, siger etiketteeksperterne, at en vinaperitif kan føles særligt sofistikeret til et middagsselskab. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Windsor foreslår at servere sherry, en lagret vin fra Jerez de la Frontera, Spanien, med et højt alkoholindhold. Selvom denne type forstærket vin længe har været overset og undervurderet, med et faldende salg siden 1980'erne, ser den nu en bølge af interesse blandt yngre voksne, foreslår nogle forretninger. Det er især populært ved feriebegivenheder, som egner sig til tradition og nostalgi.
sjove raps at sige til venner
2 Røde
Mens servering af en vinaperitif er til forhandling, er det ikke at have et velovervejet udvalg af rødvin til middag.
'Eksempler på gode rødvine omfatter dem fra Cote du Rhone-regionen i Frankrig og Chianti fra Toscana, Italien. Det er gode solide vine med alle egenskaber af frugt, syre og tanniner,' siger Windsor og tilføjer, at hver især har en unik regional vin. Karakter. Hun foreslår Grenache- og Syrah-varianter fra Cote du Rhone-regionen og Sangiovese til Chianti-vinene.
Jules Hirst , grundlægger af Etikette rådgivning , siger, at det er svært at gå galt med en let og frugtig Pinot Noir, som hun siger passer godt til både lyst og mørkt kød. Hun tilføjer dog, at man også kan følge sine gæsters spor, når det kommer til vinudvalg.
'Det er ikke en faux pas at spørge dine gæster om deres vinpræferencer,' deler hun. 'Du bør spørge dem, om de har nogle diætrestriktioner, så hvorfor ikke spørge om deres vinpræferencer på samme tid?'
RELATEREDE: 5 værste ting at servere til en middagsfest, siger etiketteeksperter .
3 Hvide
Hvis du leder efter tiltalende hvidvine at servere til aftensmaden, er der et par stykker, der har tendens til at dominere middagsselskaber.
'Eksempler inkluderer Pinot Grigio, hvoraf den bedste kommer fra de italienske regioner som Friuli og Alto Adige; og Chardonnay Blanc fra Bourgogne,' siger Windsor.
Hirst er enig og bemærker, at Pinot Grigio er let og sprød og passer godt til appetitvækkere og salater, mens Chardonnay har en tendens til at være rigere og passer godt sammen med stegt kylling eller en cremet skaldyrsret.
Hvis du er overvældet af det store udvalg af tilgængelige muligheder, kan du forenkle tingene ved at fokusere på lokale vine, tilføjer Hirst. 'Disse kan være en god samtalestarter, især hvis folk ikke er opmærksomme på lokale vingårde,' siger hun og bemærker, at det også understøtter din lokale økonomi.
ord for at få dig til at lyde smart
4 Mousserende vine
Hvis du fejrer eller planlægger at give en skål, bør du være forberedt med en mousserende vin.
'Jeg vil anbefale Blanc de Blanc-vinene, lavet på 100 procent Chardonnay, hvis du foretrækker tørrere og mere syrlige vine, som passer godt til alle typer mad. Du kan drikke det fra begyndelsen af middagen og fortsætte til slutningen, hvis du vælger så,' siger Windsor.
'Med mousserende vine er en Prosecco eller Cava god til at riste eller passer godt sammen med lette forretter. Hvis du vil imponere dine gæster, kan du servere Champagne,' tilføjer Hirst.
RELATEREDE: 8 bedste ting at servere til en middagsfest, siger etiketteeksperter .
drømmer om at drukne mening
5 Dessertvine
Når du afslutter dit måltid, kan servering af et lille glas dessertvin sammen med en ostetallerken eller konfekt tilføje et kosmopolitisk touch til aftenen.
Windsor foreslår Port fra Portugal, Sauterne fra Frankrig eller en italiensk Asti Spumante, 'som er lidt sød og sprudlende. Alt passer godt til dessert,' siger hun.
6 Temavine eller årstidens vine
Hvis du vil have dit vinvalg til at være et samtalestykke, Jodi RR Smith , grundlægger af Mannersmith Etikette Rådgivning , anbefaler at vælge et tema. Du kan vælge en hel smagsmenu med vine fra ét sted, sætte vine fra to steder op mod hinanden i et head-to-head-opgør eller fremhæve en bestemt årgang. Smith siger, at du derefter kan vælge et udvalg af røde, hvide og mousserende vine, som dine gæster kan nyde.
'Vin kan også matches til årstiden. Om sommeren serveres lettere vine, såsom en Rose eller en Chardonnay. Fyldige vine, såsom en Cabernet eller Zinfandel, serveres om vinteren,' tilføjer Hirst.
Og uanset hvad du serverer, så glem ikke, at præsentationen kan efterlade et varigt indtryk på dine gæster. 'Det er vigtigt at servere vin i passende glasvarer for at forbedre smagsoplevelsen. Hvidvine skal serveres afkølet, og rødvine skal serveres ved eller under stuetemperatur,' forklarer Hirst.
'Du kan også imponere dine gæster ved at dekantere rødvinene ved hjælp af en karaffel,' foreslår Hirst. 'Du bør dekantere din vin cirka 30 minutter før servering, og dette vil forbedre vinens smag og aroma.'
For at gå ud over det, foreslår hun, at du placerer små beskrivelseskort ved siden af hver vin med fakta såsom smagsnoter, vingården og druen, samt parringsforslag.
Lauren Grey Lauren Gray er en New York-baseret forfatter, redaktør og konsulent. Læs mere
