Det er ligegyldigt, om de er små mor-og-pop-butikker eller store internationale aktiviteter: alle virksomheder står over for udfordringer, når de stræber efter at bevare rentabiliteten. Desværre er miljøet blevet endnu mere kompliceret i de senere år, da mange operatører kæmper for at komme sig over COVID-pandemien i lyset af inflation og ændringer i kundernes præferencer. Det har medført, at mange virksomheder har valgt at reducere med lukning af fysiske butikker , mens nogle har været nødt til det gå helt ud af drift . Men effekterne er også reelle for mindre regionale operatører på hotelområdet. Og nu har en populær kæderestaurant annonceret, at den snart vil være nede på sin sidste placering. Læs videre for at se, hvilket spisested der skrumper sit fodaftryk.
LÆS DETTE NÆSTE: Denne elskede boligbutik lukker 150 lokationer og starter nu .
drøm betyder flyttehus
Restauranter kæmper særligt hårdt i det nuværende erhvervsklima.
Fra detailhandel til rejser, praktisk talt alle brancher har følt den knivspids senfase-pandemi forretningslandskab på den ene eller anden måde. Men data viser, at spisesteder har lidt særligt hårdt.
De midlertidige nedlukninger og reducerede kapacitetsbestemmelser i de tidlige dage af pandemien gav forståeligt nok restauranter et alvorligt slag. Resultaterne af en undersøgelse udgivet den 14. maj 2021 af National Restaurant Association (NRA) viste, at mindst 90.000 restauranter , barer, kæderestauranter og lokale restauranter var lukket eller var i langvarig dvale.
Selvom det har været svært at finde data om lukninger siden da, har den vedvarende mangel på arbejdskraft, høj inflation og forsyningskædeproblemer sat en fortsat belastning af hotelbranchen . Problemerne blev også forværret, da Kongressen ikke formåede at genopbygge Restaurant Revitalization Fund, der blev brugt til nødhjælp til små virksomheder efter dens første runde i maj, Washington Post rapporter.
'Ligesom vi hører, at aktiemarkedet klarer sig godt, og så går vi til Main Street, og det er ikke så fantastisk, så har jeg det på samme måde med BLS [Bureau of Labor Statistics] tallene,' Erika Polmar , fortalte administrerende direktør for Independent Restaurant Coalition Washington Post i et interview i juni. 'Måske ser tingene godt ud på papiret, og måske ser det ud til, at vi trives, men når du kommer derud og taler med samfundet, er det ikke godt.' ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
En populær regional restaurantkæde lukker alle steder på nær én i de kommende uger.
Nu slanker endnu en kæde driften på grund af den igangværende kamp. Det centrale New York minikæde Kirby's har annonceret, at det vil lukke sin placering på Genesee Street i Fayetteville den 9. oktober, rapporterer Syracuse.com. Dette vil efterlade gruppen med en resterende restaurant - mærket som Kirby's Grill - beliggende i samme by.
Den seneste forskalling formindsker yderligere kædens tilstedeværelse, som havde fire steder i regionen på sit højdepunkt. Ejer Richard Zdyb tidligere lukkede restaurantens Liverpool, New York lokation i 2013 og en anden i Yorkville i september 2018 rapporterede den lokale radiostation Lite 98.7.
24. juli fødselsdag personlighed
RELATEREDE: For mere opdateret information, tilmeld dig vores dagligt nyhedsbrev .
Personaleproblemer har vist sig at være vanskelige for den lille kæde siden COVID-19 ramte.
Mens de resterende Kirbys restaurantsteder er fortsat med at servere deres klassiske amerikanske retter og er hjemsted for populære barer, er driften fortsat vanskelig, selv efter lockdowns sluttede. Arbejdsproblemer og andre problemer, der nu er kendt for spisesteder, har taget deres vejafgift på forretningen, siger Zdyb. Han tilføjer, at selv det at tilbyde højere løn ikke har hjulpet ham med at holde fast i medarbejderne.
'Før COVID havde jeg aldrig et problem [at beholde personalet],' fortalte Zdyb til Syracuse.com. 'Siden da er det en anden historie.'
Zdyb har været fast inventar på den lokale madscene i årevis.
De seneste lukninger markerer nedlukningen af en virksomhed, der har strakt sig over årtier i området. Kæden fik oprindeligt sin start som lokationer for den nationale kæde Mr. Steak i begyndelsen af 1970'erne, som talte mere end 300 steder på det tidspunkt, rapporterer Syracuse.com. Zdyb købte kædens område franchises i 1982, før han brød ud af virksomheden og omdøbte restaurantgruppen Kirby's.
drøm om et bryllup
I årene efter forgrenede Zdyb sig og lancerede andre lokale spisesteder. Han åbnede Zebbs burgerrestauranter - opkaldt efter udtalen af hans navn - før han solgte minikæden i 2007 ifølge Syracuse.com. Han ejede også engang en populær fiskerestaurant ved navn Hook, Line og Sinker i Utica at han lukkede i oktober 2010, rapporterer Lite 98.7.
Selvom det seneste træk for at strømline Kirbys gav mening ud fra et operationelt synspunkt, indrømmer Zdyb, at han fortryder at skulle foretage opfordringen til at konsolidere. 'Dette var en svær beslutning, men vi har intet valg,' sagde han til Syracuse.
Zachary Mack Zach er freelanceskribent med speciale i øl, vin, mad, spiritus og rejser. Han er baseret på Manhattan. Læs mere
